Sacharidy nemají dobrou pověst pro hubnutí. Předpokládá se, že nadbytek sacharidů ve stravě je jistý způsob, jak přibrat na váze. Prudké snížení obsahu uhlohydrátů však zpravidla nevede k ničemu dobrému. Kolik sacharidů může být spotřebováno bez poškození těla a jaké jsou nízko sacharidové diety?
Vyberte si recept
Na co jsou sacharidy?
Sacharidy jsou především hlavním zdrojem energie pro naše tělo. Pro osobu s normální hmotností by měla být až 60% stravy. Pokud se podíváte na „zdravotní pyramidu“ světoznámé středomořské stravy, můžete vidět, že je založena na chlebu, obilovinách a luštěninách a mírně vyšší zelenině a ovoci. Jednoduché uhlohydráty se nacházejí na samém vrcholu pyramidy - je jich jen velmi málo. Kromě poskytování energie se sacharidy podílejí na syntéze enzymů, hormonů a pomáhají absorbovat některé důležité stopové prvky, jako je železo. Sacharidy z rostlinných potravin jsou nezbytné pro střevní mikroflóru a také odstraňují škodlivé látky z těla.
Kolik uhlohydrátů potřebujete, aby se tuk neztrácel
Sacharidy mají dvě formy: jednoduché a komplexní. Mezi jednoduché nebo rychlé uhlohydráty patří mimo jiné glukóza a fruktóza. Nacházejí se v cukru, džusech, sladké sodě, ovoci, sušeném ovoci, bobulích, medu, zmrzlině, cukrovinkách atd. Norma pro ty, kteří chtějí zhubnout, bude asi 60 g cukru denně, ale ne více než 100 g.
Složité uhlohydráty se dělí na disacharidy a polysacharidy. Ty zahrnují vlákninu a škrob. Denní norma škrobu je 250-300 g, rychlost vlákniny je 20-40 g. Složité nebo pomalé uhlohydráty se nacházejí v cereáliích, cereáliích, luštěninách, zelenině, ovoci.
Proč jsou diety s nízkým obsahem sacharidů nebezpečné?
Opravdu člověk zhubne, pokud sníží množství sacharidů ve své stravě? S velkou pravděpodobností - ano, ale je třeba dodržovat opatření zde, protože náhlé změny mohou způsobit vážné zdravotní problémy. Nejznámějšími nízkokarbovými dietami jsou dieta Robert Atkins, dieta Pierre Ducan, dieta Kreml, japonská strava, spektakulární strava a mnoho dalších. Hlavní princip hubnutí v takové stravě je založen na skutečnosti, že s omezeným množstvím uhlohydrátů začne tělo spalovat tuky. Ale co se vlastně děje?
Ano, tuky jsou skutečně „spáleny“, ale ne úplně, ale s vytvářením velkého počtu ketonových těl, které poškozují ledviny a další orgány. Pokud budete držet dietu s nízkým obsahem sacharidů po dlouhou dobu, můžete najít následující nepříjemné příznaky:
- letargie a slabost;
- poruchy spánku;
- střevní problémy;
- poškození kůže, nehtů a vlasů.
Ve výjimečných případech a na krátkou dobu (ne více než 2 týdny) se můžete uchýlit k nízkotučné stravě.