Indická polévka Dhal je oblíbená nejen ve své vlasti, ale také v Evropě a Americe. Toto teplé jídlo má výrazný vzhled a pikantní chuť.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1/2 lžičky pozemní chili
- - 1/2 lžičky kurkuma
- - 2 stroužky česneku
- - 1 kg konzervovaných rajčat
- - 500 ml vývaru
- - 1 hlava cibule
- - citronová šťáva
- - 1 polévková lžíce. červená čočka
- - 1 okurka
- - sůl
- - černý mletý pepř
- - čerstvá zelenina
- - rostlinný olej
Návod k použití
1
Nasekejte česnek a cibuli důkladně a smažte v rostlinném oleji. Přidejte všechny potřebné koření - chilli, černý pepř, kurkuma. Smažte směs po dobu 5 minut.
2
Přeneste cibulovou směs do malého hrnce. Nalijte vývar a jemně nakrájená rajčata. Čočku opláchněte studenou vodou a přidejte do hlavní směsi 10 minut po vaření.
3
Když je čočka měkká, přidejte do polévky citronovou šťávu a nakrájenou zeleninu. Pokud je to nutné, nasolte směs podle chuti. Před podáváním můžete okořenit zakysanou smetanou. Na každou desku položte malé množství nakrájené okurky.
Věnujte pozornost
Čerstvé nebo nakládané okurky lze použít k přípravě polévky. Obyvatelé Pákistánu a Nepálu doplňují seznam ingrediencí mlékem.