Smažený lilek je cenově dostupné, rychlé a chutné jídlo, které potěší vás i vaše blízké.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Hlavní složky:
- - lilek
- - mouka
- - slunečnicový olej,
- - sůl.
- Složení omáčky:
- - česnek
- - majonéza.
- Další přísady:
- - rajčata
- - koriandr.
Návod k použití
1
Nakrájejte lilek do kruhů, můžete jít trochu šikmo, takže kusy jsou větší. Přibližná tloušťka - do 1 cm. Je lepší neloupat kůru, jinak se produkt při smažení změní na bramborovou kaši.
2
Aby byl lilek hořký (a je hořký kvůli obsahu solaninu), namočte plátky do slané vody po dobu 20 minut.
3
Zahřejte pánev na nízkou teplotu a zalijte rostlinným olejem.
4
Kousky lilku nakrájejte na mouku a sůl, rozetřete na pánvi a smažte, dokud se na obou stranách nevytvoří kůra.
5
Lilek jde dobře s česnekem, proto si připravte česnekovou omáčku: vymačkejte několik hlavic česneku a smíchejte s majonézou (podle chuti).
6
Hotový lilek namažte česnekovou omáčkou a podávejte na stole s rajčaty a koriandrem.
Užitečné rady
Lilek absorbuje rostlinný olej jako houba, takže k smažení potřebuje více než obvykle.