Hovězí maso lze použít k přípravě složitých svátků i každodenních pokrmů. Aby maso bylo šťavnaté a něžné a jeho příprava trvala co nejméně času, nakrájejte jej v pánev s různými přísadami nebo vytvořte šťavnaté masové kuličky. Zbývá pouze připravit vhodný příbor - a hlavní chod na oběd nebo večeři je připraven.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Hovězí v pivu:
- 900 g hovězího masa;
- 600 ml tmavého piva;
- šťáva a chuť z jedné pomeranče;
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- 30 g másla;
- 2 polévkové lžíce mouky;
- 1 čajová lžička soli;
- 0, 5 lžičky muškátového oříšku;
- 2 stroužky česneku;
- 2 velké cibule;
- 1 lžička hnědého cukru;
- mletý černý pepř;
- bobkový list.
- Domácí hamburgery:
- Libové hovězí maso 900 g;
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- sůl
- pepř.
Návod k použití
1
Hovězí maso v pivu má velmi neobvyklou a jemnou chuť. Porcovaná porce nakrájejte na malé kostky a nakrájejte je na směs soli, pepře, mouky a mletého muškátového oříšku. V pánvi smíchejte polovinu másla a rostlinného oleje, polovinu masa smažte, dokud nevznikne hnědá kůra. Položte je na talíř, zalijte zbývající olej do strouhance a druhou část hovězího masa smažte.
2
Ve zbývajícím oleji asi 5 minut nasekané cibule nasekané cibule a jemně nasekaného česneku. Přidejte hnědý cukr a směs nechte další minutu v ohni, dokud se cukr nezmění na karamel.
3
Vložte maso do dušeného masa, naplňte jej pivem, přidejte pomerančový džus, bobkový list a polovinu kůry. Přiveďte směs k varu, snižte teplo a dusíme hovězí maso, dokud se nevaří. Když maso zjemní, osolíme, přidáme mletý pepř a muškátový oříšek, posypeme zbývající kůrou. Hovězí maso podávejte v pivu s pečenými nebo vařenými brambory a zeleným salátem.
4
Můžete také rychle vařit korunní pokrm rychlého občerstvení - hamburger. Domácí sendvič s hovězím řízekem je mnohem chutnější a zdravější než protějšek vaší restaurace. Dvakrát projděte sekacími strojky na sekání masa - kousky svíčkové, kůry nebo spodní části lopatky. Slepé čtyři tlusté kulaté placičky.
5
Na pánvi se silným dnem zahřejte rostlinný olej. Dejte hamburgery ven a smažte je po dobu tří minut na každé straně. Neklikejte na kotlety, jinak z nich vytéká lahodná šťáva a maso bude suché. Otočte hamburgery a posypte solí a pepřem. Pokud máte rádi dobře vyrobené maso, nechte jej několik minut na pánvi.
6
Nakrájejte kulatou housku se sezamovými semínky na polovinu. Uvnitř položte list zeleného salátu a patty. Podávejte hamburgery s kečupem, sladkou hořčicí, zeleninou a hranolkami.