Palačinky jsou nejoblíbenější pokrmem ruské kuchyně, kterou milují všichni - dospělí i děti. Palačinky jsou univerzální jídlo. Mohou být podávány s jakýmkoli druhem omáček. Aby se palačinky ukázaly chutné, musí se těsto správně vařit. Hlavní věcí při výrobě palačinek je dobře promíchané těsto a správná pánev.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Mouka - 1, 5 hromádek.
- Vejce - 2 ks.
- Mléko - 1 zásobník.
- Rostlinný olej - 50 ml
- Cukr - 1 lžíce. l
- Sůl - 1/2 lžičky.
Návod k použití
1
Ve velké keramické nádobě rozbijte vejce. Přidejte tam cukr a mouku a důkladně promíchejte.
2
Postupně přidávejte mléko a pečlivě promíchejte těsto. K tomu můžete použít metla nebo mixér. Je nezbytné rozbít všechny hrudky.
3
Přidejte polévkovou lžíci rostlinného oleje bez zápachu a pokračujte v míchání. Pokud máte rádi sladší palačinky, můžete přidat další polévkovou lžíci cukru a vanilky.
4
Dobře ohřejte pánev. Mísa by měla být dobře potažena rostlinným olejem nebo kouskem sádla.
5
Nejvhodnější je nalít těsto do pánve nalitím lžičkou. Jedna palačinka potřebuje asi polovinu standardní pánve. Jakmile se těsto nalije, musíme začít roztřepávat, aby byl celý povrch rovnoměrně potažen tenkou vrstvou.
6
Jakmile se na něm objeví bubliny a těsto již není tekuté, otočte palačinku. Pokud máte dostatečnou obratnost a lehkou pánev, můžete palačinku převrátit pouhým hodením do vzduchu. Kdo neví, jak to udělat - je lepší použít špachtle.
7
Poté, co odstraníte hotovou palačinku, musíte pánev okamžitě namazat máslem nebo sádlem, poté jen nalijte těsto. Hotová palačinka by měla být namazána rozpuštěným máslem nebo margarínem. Ale nedělejte to hned, jinak se palačinky stanou solidní.
Užitečné rady
Palačinky lze podávat s marmeládou a sladkou omáčkou, zakysanou smetanou, medem a kaviárem.