Skutečnou pochoutkou pro pivo, nejen pro pivo, jsou raky. Můžete si je vyzkoušet v restauraci nebo kavárně, nebo se můžete vařit sami shromážděním v přírodě. Správně připravená langusta má úžasnou chuť, na kterou je těžké zapomenout. Léčení přátel s vařenou rakovinou, také s pivem, je opravdu opravdovým překvapením a darem. Je to jedna věc, jak vařit rakovinu, ale musíte být schopni správně čistit rak.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - rakovina
- mléko
- -nožné nebo malé nůžky
Návod k použití
1
Před zahájením procesu přípravy rakoviny očistěte její střeva. Chcete-li to provést, vložte rakovinu do nádoby s čistým mlékem, přikryjte a nechte několik hodin. Čím déle, tím lépe. Nechte to nejlepší po celou noc. Tento proces čištění může výrazně zlepšit chuť rakoviny.
2
Když je rakovina připravena podle receptu dle vašeho výběru, nejdůležitější okamžik nastane před jejím jídlem - očištění rakoviny. Otočte rakovinu tak, aby její krk směřoval nahoru. Opatrně páčte krunýř na krk nožem nebo malými nůžkami a začněte jej oddělovat, počínaje bodem jejich spojení. Nejlepší je čistit krk ne ze strany ocasu, ale z druhé protilehlé strany, protože tam má chitin měkčí strukturu a dobře se odděluje. Krk rakoviny se nazývá celý jeho ocas. Toto je nejchutnější a snadno se čistící místo. Proces čištění krku připomíná čištění krevety.
3
Po očištění krunýře z krku rozdělte buničinu na dvě stejné části. Při dělení bude vidět černý pruh - to je střevo a není nutné jíst.
4
Nyní přerušte drápy. Drápy se čistí stejným způsobem jako semena. Držte dráp napříč a tlačte. Obsah drápu vyskočí sám o sobě a skořápku drápu lze vyhodit. Nejjednodušší je vyčistit drápy zuby a vytlačit obsah přímo do úst. Skutečnost je taková, že obsah v drápech je příliš tekutý, a pokud při čištění drápů vytlačí veškerý obsah na talíř, bude to velmi obtížné. Nyní byla všechna rakovina vyčištěna a maso může být snězeno a všechno ostatní je vyhozeno.
Věnujte pozornost
Někteří rakovinu v mléce předběžně nevyčistí, což má za následek, že zlomení krku na talíři může způsobit vypadnutí nepříjemně vypadající zelené kaše - to jsou produkty vitální činnosti rakoviny.
Související článek
Jak lahodně vařit raky