Vzdušné, lehké a křupavé sezamové kůrky jsou chutné samy o sobě. A pokud je stále ozdobíte ovocem, dostanete zcela nové jídlo s velmi zajímavou kombinací sezamové a karamelové hrušky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- máslo - 100 g;
- hnědý cukr - 200 g;
- jogurt - 150 g;
- černá sezamová semínka - 50;
- bílý sezam - 50 g;
- pšeničná mouka - 300 g;
- soda - 0, 15 lžičky;
- oranžová - 1 ks.;
- pomerančová kůra - 3 lžíce;
- vápno - 2 ks.;
- hruška 1 ks.
Návod k použití
1
Omyjte hrušku, nakrájejte na tenké plátky, nalijte malé množství vody, přidejte 50 gramů hnědého cukru a nechte mírně zahřát na mírném ohni.
2
Olej důkladně promíchejte se 100 gramy hnědého cukru.
3
Nyní rozšlehejte tuto hmotu hustým (nepitným) jogurtem.
4
Výsledná hmota se rozdělí na dvě části. V jednom z nich přidejte černý sezam a v druhém - bílý. Chcete-li těsto vytvořit jednotnou barvu, nejprve rozemleté černé sezamové semínko. Nyní do těsta s bílými sezamovými semínky přidejte 150 gramů mouky smíchané s limonádou a černou - stejné množství mouky, ale bez sodovky.
5
Těsto vyválíme o tloušťce asi 3 centimetry a ořízneme kruhy požadované velikosti. To lze provést pomocí hrnečku o průměru o něco širším než sklo.
6
Koláče položte na mastný plech a posypte pomerančovou kůrou.
7
Při respektování hruškového sirupu rozložte plátky ve tvaru květu.
8
Stejným způsobem rozbalte a vystřihněte dort s černými sezamovými semínky, aniž byste jej nejprve ozdobili.
9
Pečte v troubě, předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 20-30 minut.
10
Vyrobte si citrusy v karamelu. Počet plátků by se měl rovnat počtu vrstev černého sezamového dortu. Také s malým množstvím vody vařte 50 gramů cukru až do hustého sirupu.
11
Hotové koláče se ochladí na teplotu místnosti a nalije horký sirup.
12
Znovu se ochladí, aby byl sirup zamrzlý a na křupky položil plátky pomerančů a limetek.
Užitečné rady
Do těsta můžete přidat sodu s černým sezamem, aby se ukázalo, že výrobky budou vzdušnější. Bez sodovky jsou hustší a křupavější. Lahodné a ty a další, takže můžete experimentovat. Pokud navíc nemáte možnost koupit černá sezamová semínka, nahraďte je makovými semínky a bílou kokosovými vločkami. Můžete také zkusit jogurt nahradit kefírem nebo fermentovaným pečeným mlékem. Ukázalo se, že je velmi chutné.