Mnoho instantní jídla byla vyzkoušena mnoha. Když není čas ani příležitost vařit plné jídlo, okamžitě bramborová kaše opravdu pomůže, ale jak přirozený je tento produkt?
Vyberte si recept
Technologie výroby
Po prostudování složení na obalu instantní šťouchané brambory můžete zjistit, že ve sklenici nebo sáčku jsou bramborové vločky, sůl, sušené mléko, koření, příchutě a konzervační látky. Na první pohled se zdá nereálné proměnit brambory v prášek nebo vločky, které jsou dostatečné k nalití horké vody, aby se získaly skutečné bramborové kaše. Syrové brambory však obsahují 75% vody, kterou se můžete zbavit při zachování zbytku složení. V hotovém bramborovém kaši může obsah kapaliny obecně dosáhnout až 77%.
Princip výroby rozpustných bramborových brambor je založen na myšlence odpařování kapaliny. Při výrobě se syrové brambory umývají, loupají, vaří a rozmačkávají. Potom se suší speciálními stroji a rozdrví se, aby se získala jedna nebo druhá forma: granule, prášek nebo vločky. Například pro výrobu vloček se bramborová kaše rozvaří na tenké listy a poté naseká.
Je lepší vařit bramborovou kaši přímo v plastových kelímcích, nýbrž nalít do skleněné nebo kovové nádoby: při zahřátí může obal uvolňovat škodlivé látky.