Je obtížné si představit cukrovinky bez použití práškového cukru. S jeho pomocí se zdobí různé dorty, dorty, pekařské výrobky, vyrábí se tmel, z něhož se formují ozdobné prvky. Práškový cukr lze zakoupit v každém obchodě, i když je snadné ho vyrobit doma.
Vyberte si recept
Práškový cukr je prostě nezbytný, pokud se chystáte vytvořit další cukrovinkové mistrovské dílo. Z toho můžete vařit polevu, tmel nebo stačí posypat čokoládový muffin. V každém případě to dopadne chutně. Je zajímavé, jak získat práškový cukr v průmyslovém měřítku a jak jej lze připravit doma.
Výroba
Cukr (třtina nebo získaný z cukrové řepy), mletý do stavu rovnoměrného prachu - jedná se o práškový cukr. Jeho výroba v továrnách je prováděna na specializovaných zařízeních, nebo spíše na nárazuvzdorných mlýnech. Existuje několik druhů práškového cukru. Nejmenší prášek (velikost jedné částice je menší než 100 mikronů), který je všem znám, se prodává v maloobchodních řetězcích, ale další dva (hrubší) se používají k výrobě chleba a cukrovinek (šlehačka, příprava glazury). Použité zařízení je velmi silné, za hodinu vyrobí asi 0, 25 tuny práškového cukru.