Jak a ze kterých produktů jsou polévky vyrobené v Itálii
Vyberte si recept
Bez ohledu na to, kolik polévek jste ve svém životě vyzkoušeli, jsou připraveny odlišně v různých zemích. V Japonsku jsou polévky bohaté nebo průhledné a svěží. Ve Francii jsou šťouchané polévky něžné s jemnou vůní; jsou ochuceny smetanou nebo připraveny z veloute (jedná se o omáčku z mouky smažené v másle, s přídavkem vývaru, který se do omáčky nalije postupně) a koření se armádou složitých přísad. V Británii se připravují více předvídatelné polévky z nejobvyklejších a nejznámějších zelenin, které jsou si velmi podobné, ale jsou podávány stejným francouzským způsobem.
Ale pojďme mluvit o italských polévkách! Jsou hrubé, jednoduché, ale velmi charakteristické. Mají bohatou chuť, což se pravděpodobně vysvětluje slunečným podnebím Středozemního moře, kde byliny a zelenina rostou v báječném množství.
Tyto polévky byly vytvořeny v pracujících rodinách, které přežily staletí chudoby a dokonce chudoby, ale neztratily naději. Jako základ pro ně se používá voda a chléb, stejně jako před sto lety, ale také zelenina, která je nyní k dispozici všem.
Tyto polévky jsou pozoruhodné a je jich mnoho. Mezi nimi jsou ribollita, bohatá bohatá chlébová polévka a pappa al pomodoro, chlébová polévka s rajčaty. A když zraje nová plodina zeleniny, začnou vařit minestrone všude a v každém domě to dělají podle svého vlastního receptu. I když je vařená nebo vařená se zbytky těstovin, zůstává minestrone stále chutnou polévkou!