Gurmánské dobroty - soubory cookie zdobené barevnými dražé budou harmonicky vypadat jak na velikonočním stole, tak jsou ideální pro zahradní párty, čajové večírky nebo jakoukoli jarní dovolenou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - 3 šálky mouky;
- - 1 vejce;
- - 1 sklenici cukru;
- - 1 čajová lžička prášku do pečiva;
- - 1 šálek (2 tyčinky) nesolené máslo;
- - 1 čajová lžička vanilkového extraktu.
- Pro královskou polevu:
- - 4 polévkové lžíce prášku pusinky;
- - 100 g teplé vody;
- - 560 g práškového cukru.
- Pro královskou polevu (vyrobenou z bílkovin):
- - 2 vaječné bílky;
- - 2 lžičky citronové šťávy;
- - 330 g práškového cukru.
Návod k použití
1
Ve střední misce promíchejte mouku a prášek do pečiva dohromady. V míchačce změkčte měkké máslo cukrem pomocí vesel do stavu lehkosti a nádhery. Postup by měl trvat asi 3 minuty.
2
Přidejte vajíčko a vanilku k olejové hmotě, rozšlehejte další minutu. Dále přidejte rozmělněnou moukovou směs a těsto promíchávejte míchadlem, dokud nebude hladké, dokud se nezačne pohybovat od okrajů mísy.
3
Po vyjmutí těsta z mísy jej položte na kus pergamenu. Vložte těsto rukama. Po vložení těsta do velkého plastového sáčku nebo potažení lepivou fólií jej odešlete do mrazničky na 20–30 minut. Můžete ji uložit v chladničce asi 2 dny.
4
Předehřejte troubu na 350 ° C. Odložte asi polovinu chlazeného těsta. Na to položte pergamenový papír, který vám umožní zpracovat těsto bez dalšího poprášení moukou.
5
Převalte se do útvaru o tloušťce přibližně 10 mm. Pomocí formy (průměr 2, 5 cm) se obrobky odříznou. Pro každé hotové pole jsou vyžadovány 4 soubory cookie. Jedna šarže těsta bude asi 5 hotových krabic.
6
Pečte celý cookie bez vystřižení střední části. Po pečení sušenek, když jsou ještě horké, vystřihněte střední část pomocí formy o průměru 1, 75 cm, ale neodstraňujte ji.
7
Nechte pečivo minutu nebo dvě vychladnout na plechu. Poté pomocí špachtle pečlivě přeneste cookies spolu s nedotčeným výřezem do chlazených stojanů. Jakmile soubory cookie zcela vychladnou, odstraňte vnitřní kruh.
8
Připravte si královskou polevu a všechny ingredience promíchejte do nádhery. Podle potřeby přidejte barviva. Kapaliny by se měly přidávat tolik, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
9
Glazura by měla být dostatečně hustá, aby nevytekla z okrajů, ale vrstva by měla být dostatečně tenká. Sbírejte krabice. Nejprve vložte celý cookie (bez zářezu), který bude sloužit jako dno, pak - 2 kroužky, a na horní kryt s celým diskem - víko.
10
Vyzdobte cookies. Obrys disku obarvte světle modrou glazurou a poté vyplňte celý povrch modrou (nebo jinou barvou) glazurou. Nechte zcela uschnout po dobu nejméně 4-8 hodin.
11
Připravte želé bonbóny, které ozdobíte horní část „krabic“ jejich podélným řezem (pro listy) nebo napříč (pro květiny) v závislosti na vzoru.
12
Naneste kapku glazury na každý „okvětní lístek“ a „list“ na prosklenou plochu cookie. Chcete-li dokončit obrázek, nakreslete tečkovanou čáru podél okraje kruhu bílou glazurou.
