Houbová sezóna končí a je čas ujistit se, že houbová jídla vás potěší celou zimu. Sušené houby si nejen zachovávají užitečné vlastnosti, ale také dodávají chuti vaše jídla.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
10 kilogramů hub (hříbky, žampiony, hřib, hřib, máslo, medové houby, máslo), plech na pečení, papír na pečení
Návod k použití
1
Opatrně oloupejte houby ze země a listů, odstraňte zkažené.
2
Odřízněte spodní část nohy. Pokud jsou houby příliš velké, nakrájejte je na 2-3 díly. Houby můžete nakrájet na malé kousky.
3
Zakryjte pečící papír pekařským papírem a vložte houby do jedné vrstvy.
4
Zahřejte troubu na 60 stupňů a vložte pánev. Nechte dveře trouby pootevřené.
5
Ujistěte se, že houby nejsou spálené. Chcete-li to provést, vyberte houby každých 10-20 minut, promíchejte a připravte ty připravené. Dobře sušené houby jsou lehké a suché na dotek. Budou se mírně ohýbat, na jaře, ale ne rozpadat se.
6
Sušené houby skladujte v těsně uzavřených sklenicích. Houby velmi dobře absorbují vlhkost a pachy.
Věnujte pozornost
Houby by se neměly před sušením umýt, protože ztmavnou a déle vyschnou. Pokud je houba velmi špinavá - otřete ji vlhkým hadříkem.