Bufetová recepce je nejjednodušší a nejdostupnější způsob, jak uspořádat hostinu pro velké množství hostů. Je velmi snadné s ním vytvořit slavnostní hojnost za nízké finanční náklady a dát této akci uvolněnou a lehkou atmosféru.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - ubrusy;
- - ubrousky;
- - ozdobné špejle pro jednohubky nebo párátka;
- - snack bary a / nebo placičky - talíře;
- - svačiny a / nebo dezertní vidličky;
- - ovocné a / nebo dezertní nože;
- - příbory pro řazení pochoutek;
- - otvírače lahví;
- - sklenice na víno a sklenice na alkoholické a nealkoholické nápoje;
- - sklenice na silné alkoholické nápoje;
- - vícevrstvé vázy;
- - nádobí pro studené předkrmy;
- - teplá jídla;
- - salátové misky;
- - šálky a talířky na kávu a čaj;
- - lžičky a kávové lžičky.
Návod k použití
1
Bufetová recepce - pochází z francouzského slova „vidlice“, tzn. všechna jídla z takového stolu mohou být přijata vidličkou a nemusí být řezána nožem. Na stole se podávají studené předkrmy, teplá jídla, sýry, chléb a dezerty, nakrájené na malé kousky, které lze zcela vložit do úst. K dispozici jsou také možnosti pro speciální porcované svačiny: jednohubky, tatarky, koláče s různými náplněmi.
2
Protože recepce formou bufetu zajišťuje volný pohyb a komunikaci hostů - zvažte, jak správně uspořádat prostor. Existuje několik možností rozložení tabulky:
1. Umístěte dlouhý a prostorný stůl uprostřed místnosti - pokud vaše akce nezahrnuje tanec nebo speciální program, který vyžaduje samostatný prostor. Taková tabulka se zpravidla skládá z několika malých stolů a je pokryta jedním nebo více ubrusy.
2. Stejný stůl je nainstalován podél zdi - pokud organizujete akci, kde vaši hosté budou tančit nebo se stanou účastníky prezentace.
3. Nainstalujte několik malých (nejlépe kulatých) stolů - pokud stav vašeho příjmu vyžaduje zvláštní sofistikovanost a máte velký prostor. Distribuujte tabulky tak, aby bylo pro vaše hosty výhodné pohybovat se mezi nimi, aniž by navzájem zasahovaly.
3
Jídla by měla být umístěna takto:
- Desky naskládané ve stejných polohách na koncích stolu nebo podél okrajů stolu ve stejné vzdálenosti;
- Vidličky krásně ležel na dekorativních deskách nebo na podnosech a umístit na konce stolu. Jsou-li desky umístěny podél stolu, jsou vidlice umístěny přímo na stole vedle stohu desek a jejich počet se rovná počtu desek ve stohu;
- Ubrousky vložte do speciálních držáků po celé tabulce ve stejné vzdálenosti;
- Sklenice na víno, sklenice a sklenice uspořádejte do stejných vzdáleností na koncích stolu nebo podél celého stolu, pokud existuje několik stolů, položte hlavní část nádobí a příbory rovnoměrně napříč všemi tabulkami a rezervu na samostatný stůl.
4
Zůstává řádně uspořádat pokrmy s pochoutkami.
Když je stůl umístěn uprostřed místnosti, je zajištěno obousměrné uspořádání nádobí. Umístěte velká jídla a vícevrstvé vázy do středu stolu, pak na obě strany - nádobí do misek na salát a blíže k okrajům - nádobí do malých talířů.
5
Pokud je stůl instalován podél zdi, nainstalujte velké nádobí a vícevrstvé vázy na vzdálený okraj stolu, do středu - nádobí do misek na salát a na blízkém okraji - nádobí do malých talířů. Do každé misky vložte příbory pro přenos dobrot. Uspořádejte alkoholické a nealkoholické nápoje po celém stole ve stejné vzdálenosti, vložte otvírače lahví. Omáčky položte vedle příslušných jídel. Nezapomeňte na sůl a pepř. U čaje, kávy a zákusků zvýrazněte na stole samostatnou část. Pokud existuje několik tabulek, vložte každý typ léčby do samostatné tabulky.
Věnujte pozornost
1. Okraj stolu by měl zůstat volný, aby si hosté mohli položit talíře.
2. Pokud nemáte dostatek stejných pokrmů, rozdělte pokrmy na stůl do homogenních skupin, abyste se vyhnuli různorodosti.
Užitečné rady
1. Připravte pokrmy asi 3krát více, než očekávali hosté na recepci. To vám umožní nebýt rozptylováno od hostů.
2. Protože sedadla u bufetového stolu nejsou k dispozici - položte několik židlí a křesel pro relaxaci a komunikaci vašich hostů trochu stranou.
3. Postarejte se o zdobení stolu - dejte vázy s květinami, svíčkami.
4.Vložte speciální stůl na použité nádobí a zajistěte sběr odpadkových nádob na použité ubrousky, špejle a párátka.
Související článek
Jak vyrobit růžový lososový závitek s mrkví