Korejská mrkev pevně vstoupila do naší kuchyně a stala se nedílnou součástí mnoha salátů. Dříve se naše ženy v domácnosti neodvážily vařit tuto lahodnou svačinu doma a koupily ji na trhu. Nyní to mnozí dělají sami a sdílejí recepty s ostatními. Metody krájení mrkve pro tento oblíbený pokrm najdete v této příručce.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • Čerstvá mrkev;
- • Kráječ nebo ostrý kuchyňský nůž a prkénko.
Návod k použití
1
Před nakrájením mrkve na korejský salát důkladně omyjte a oloupejte kořenovou zeleninu. Řezané ohony a základny. Mrkev je připravena k drcení.
2
Nejlepší ze všeho, pokud již máte speciální zařízení na krájení mrkve v korejštině. Stačí to umístit do misky na jídlo, ve které si připravíte svačinu. Mrkev umístěte příčně ke struhadle v nejostřejším úhlu tak, aby při krájení vycházely proužky až 5-8 cm dlouhé. Nepokoušejte se úplně otřít každou mrkev. Získáte slámky různých délek a estetický vzhled občerstvení bude trochu rozmazlený. K přípravě dalších pokrmů použijte zbytky mrkve.
3
Pokud jste nenakupovali vrtulník na krájení mrkve na proužky, je to v pořádku. Mrkev lze řezat ručně. Pokuste se vybrat kořenové plodiny těch odrůd, které mají tvar podobný válcovému tvaru. Patří mezi ně carotel, Nantes, vitamin a další. Ostrým nožem na krájení zeleniny nakrájejte každou mrkev podélně na desky o tloušťce 2-3 mm. Pokud jsou plody mrkve dostatečně dlouhé, rozřízněte talíře napříč, ale ne kratší než 5 cm. Nyní složte několik talířů stejné velikosti dohromady a nasekejte je podél dlouhé strany s brčkami o tloušťce ne větší než 2-3 mm. Měli byste dostat slámu téměř stejné délky a čtvercového průřezu. Nasekaná mrkev je nyní připravena vařit korejské občerstvení, které je oblíbené u všech Rusů.
Věnujte pozornost
Neměli byste vařit mrkev v korejštině tím, že ji tříte na pravidelném struhadle. Při tomto způsobu mletí ztratí zelenina kořenitou chrumkavost.
Užitečné rady
V poslední době existuje mnoho kuchyňských spotřebičů na krájení mrkve na proužky. Jedná se o celou řadu strouhanek s odnímatelnými noži a podobné trysky mohou být vybaveny moderními zpracovateli potravin.
Související článek
Funky saláty s korejskou mrkví: jednoduché recepty s fotografiemi