Klobása je jedním z tradičních ruských produktů. Klobása je součástí mnoha našich oblíbených salátů, navíc lze klobásu podávat na stole a ve formě plátků. Samozřejmě před přidáním do salátů a servírováním musí být klobása loupaná. S vařenou klobásou obvykle nevznikají žádné problémy - film lze snadno odstranit nožem. Suchá uzená klobása je mnohem složitější. Jak tedy vyčistit klobásu, aniž by to ovlivnilo její vzhled?
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Uzené klobásy jsou obvykle pokryty přírodními obaly nebo polyetylenovým celofánovým nebo polyamidovým polyethylenovým filmem. Tyto fólie nejsou vhodné pro potraviny, proto je nutné před jídlem nebo servírováním vyčistit klobásu. Některé druhy uzených uzenin se snadno zbaví kůže, stačí se jen vyzbrojit nožem. Ostatní druhy se na filmu podílejí velmi neochotně a čištění klobásy může trvat půl dne.
2
Zkušení kuchaři doporučují namáčení uzené klobásy na pár minut do studené vody. Po tomto postupu bude slupka mnohem snazší. Pokud ponoření do studené vody nefunguje, můžete také na pár minut dát klobásu do mrazničky. Podobný postup také zvýší pružnost filmu a ušetří vám čas.
Užitečné rady
1) Nikdy nejezte uzenou klobásu se slupkou.
2) Klobása v umělé kůře lze čistit mnohem lépe než v přirozené skořápce.
3) Nedoporučuje se opařovat klobásu, aby bylo snazší čištění. V mnoha případech může takový postup ovlivnit chuť produktu.