Chcete-li péct koláč nebo koláč v troubě, musíte dodržovat recept a kontrolovat čas a teplotu. Ale vzhledem k rozmarnosti plynových pecí ztratí mnoho hospodyňek zájem o pečení po několika nepříjemných selháních.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Ve skutečnosti je pečení krásných koláčů v plynové troubě docela možné. Hospodyňky si zvykly na elektrický sporák a stěžovaly si, že plynové pečení hoří zespodu a nepeče se zespodu. Důvod spočívá v principu plynové trouby: zdroj tepla v ní je umístěn na rozdíl od elektrické trouby, ve které jsou topné prvky umístěny po obvodu, pouze pod ní. Ale když znáte několik triků, můžete péct skvělé koláče i v plynové troubě.
2
Nepoužívejte silnostěnný plech na pečení dodaný s vařičem. Není určen k pečení, ale ke sběru tuku z masa vařeného na stojanu. Když se pokusíte péct koláč na to, budete blokovat proudy teplého vzduchu cirkulujícího v troubě, a pečivo bude hořet na dně a zůstane vlhký na vrcholu.
3
Před vložením nádoby na těsto troubu dobře předehřejte. Doporučuje se zapnout plyn pro maximální oheň po dobu 10-15 minut, potom snížit plamen na střední nebo nízkou (v závislosti na receptu) a vložit koláč.
4
Můžete zkusit umístit na dno trouby nádobu s vodou, která kompenzuje nárůst teploty ve spodní části. Pro stará kamna doporučují zkušené ženy v domácnosti vložit do trouby několik žáruvzdorných cihel. Legrační, jak se může zdát, cihly zajišťují rovnoměrnější rozložení tepla v peci. Pokud se zdráháte jít za cihlou, můžete místo toho vyplnit výše popsaný plech, abyste sbírali tuk s hrubou solí a odložili.
5
Důležitou roli hraje rozložení dortu. Bohužel zde neexistuje přesný recept, v každém případě musíte experimentovat a pokusit se péct ne uprostřed trouby, ale například nahoře. Pouze pravidlo zůstává nezměněno, že pekáč by měl být umístěn tak, aby byla zajištěna cirkulace vzduchu.
6
Pokud jste vyzkoušeli všechno, ale pečení selže, má smysl pozvat mistra k opravě plynových kamen. Někdy je nerovnoměrné pečení způsobeno nesprávnou instalací kamna nebo vnitřními vadami.
7
Použijte silikonovou pečicí podložku, která nevyřeší všechny problémy s plynovou troubou, ale život bude snazší díky ochraně pečiva před spálením. Chcete-li získat kůrku, zkuste koláč připravit na mírné zahřátí a poté zvýšit teplotu po dobu 5 minut, poté vypněte plyn.