Při vaření potravin přirozené barvy potravin jsou zelenina, ovoce, bobule, byliny a koření. K vytvoření specifické barvy a zbarvení rýže se používají barviva, když je rýže napůl připravena. Z bobulí, zeleniny a ovoce se zpravidla používá čerstvá šťáva nebo výrobky se nasekají velmi jemně. Z bylin si můžete udělat odvar.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 1 šálek vařené bílé rýže
- 1 polévková lžíce barvicí šťávy
- 0, 5 lžičky kurkumy
- 0, 5 šálky vody
- 1 lžička olivového nebo rostlinného oleje
Návod k použití
1
Smíchejte šťávu nebo koření s vodou.
2
Nalijte do rýže a promíchejte.
3
Přidejte olej do malé pánve nebo naběračky a rýži rozložte.
4
Zakryjte rýži a vařte v troubě.
5
Trouba 180 stupňů 10-15 minut.
6
Vytvoření různých barev vám pomůže:
7
Šťáva z borůvek, červeného rybízu, brusinek a třešňového džusu přidá rýži červenou barvu.
8
Malinová barva dá řepné šťávě a malinové šťávě.
9
Tsevei "Bordeaux" se ukáže při použití buzgonu (buzhgun, buzguncha) - koule pistácie, jejich odvar.
10
Při použití kurkumy, šafránu, rakytníku nebo mrkvové šťávy rýže zžloutne.
11
Růžový nebo fialový odstín dá šťávu z červeného zelí.
12
Rýže z jemné fialové barvy pochází z šťávy z černého rybízu.
13
Zelená barva poskytne: špenátová šťáva, lacao (čínská zelenina), loupaná šťáva ze zelených (nezralých) jablek, nezralé pistácie.
Užitečné rady
Nezapomeňte, že kromě barvy může mít rýže také bohatou chuť barviva.