Umění krásně řezané zeleniny se nazývá řezbářství. Mísa na denním nebo prázdninovém stole by měla být nejen chutná, ale také originální. Na první pohled se zdá, že carving je obtížné se naučit, ale není tomu tak.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Rajčatová růže:
- - rajče
- - ostrý nůž
- Mrkev fialová:
- - mrkev
- - ostrý nůž
- Bramborová růže:
- - brambory
- - slunečnicový olej
- - pánev
Návod k použití
1
Růže z rajčat.
Vezměte si rajče. Je lepší zvolit kulovitou zeleninu. Nemělo by být příliš měkké. Pro práci potřebujete nůž s ostrým koncem. Od základny rajčete odřízněte kůru. To musí být provedeno bez přerušení ve spirále. Pokud to děláte poprvé, nesnažte se oloupat kůži příliš tence. Jen zničte zeleninu. Když je rajče úplně loupané, rozviňte spirálu do plochého proužku. Podržte a složte růži. Čím více okvětních lístků získáte, tím krásnější bude produkt vypadat. Výslednou květinu ozdobte salátem nebo řezem za studena.
2
Fialová z mrkve.
Odřízněte část kužele ze zeleniny, aby byl řez hladký. Uprostřed proveďte malé odsazení. Rozdělte povrch na pět identických částí. Můžete udělat mírně viditelné řezy. Vyřízněte první okvětní lístek špičkou nože. Podřízněte maso mrkve a proveďte hluboké řezy. Druhý okvětní lístek by měl být umístěn jako pod prvním. Stejným způsobem pokračujte v řezání následujících. Nakonec z mrkve odstraňte mrkev.
3
Bramborový květ.
Řezané tenké plátky syrových brambor. Je lepší to udělat na speciální řezačce zeleniny, aby lístky měly stejnou tloušťku. U pupenů nakrájejte tyčinky na šířku 4 mm. Namočte obrobky po dobu 2 hodin ve slané studené vodě. Tím je zajištěno úplné rozpuštění bramborového škrobu. Tam umístěte párátka, kterými se okvětní lístky rozštípnou. Zabalte pupen následujícím způsobem. Jeden řez ve směru hodinových ručiček, druhý proti směru hodinových ručiček. Sekejte pravidelně párátky, aby se květina nerozpadla. Na sporák položte pánev slunečnicového oleje. Když se vaří, do ní pomalu spusťte růže. Ponořte květiny s okvětními lístky dolů. Fry přesně 2 minuty. Hotový květ položte na papírový ručník. Z chlazených růží můžete párátka odstranit. Slouží jako příloha nebo dekorace jídla.
Užitečné rady
Bílé květy mohou být vyrobeny z ředkviček, červené z řepy.