Smažené brambory s houbami jsou častým hostem ruského jídelního stolu. Křupavé, aromatické a velmi chutné - je skvělé jako příloha nebo samostatné jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- brambory - 500 g;
- houby - 300 g;
- cibule - 1 ks.;
- rostlinný olej;
- petržel a zelená cibule;
- sůl
- pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Připravte produkty. Houby důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a konce nakrájejte na nohy a poté je nakrájejte na malé kousky - čím menší jsou, tím rychleji budou vařit. Oloupejte brambory, nakrájejte na proužky a nakrájejte cibuli na střední plátky.
2
Nasekané brambory vložte do tenké vrstvy na papírových ubrouscích, abyste se zbavili nadměrné vlhkosti. Poté sůl, pepř podle chuti a přidejte bobkový list rozdělený na několik kusů.
3
Na sporák umístěte dvě pánve, na kterých budou smažené brambory a houby současně, protože se musí vařit zvlášť. Nalijte do nich slunečnicový olej a zahřejte jej dobře, zejména na pánvi, na kterém rozložíte brambory, jinak může hořet, drobit se a jídlo bude zkažené.
4
Vložte ingredience do pánví a nechte pod bramborami velký oheň a trochu pod houby. Díky tomu jsou houby před smažením dobře dušené a brambory se ukáží křupavou voňavou krustou. Chcete-li vytvořit druhý, musíte také brambory míchat velmi zřídka, ale zároveň pečlivě sledujte, zda nehoří.
5
Sledujte čas. Pro obě ingredience je to přibližně stejné, ale pokud jsou houby nakrájené příliš velké, měly by být smaženy déle. V tomto případě má smysl začít je vařit o něco dříve než brambory, takže nemá čas na chlazení.
6
Jakmile jsou houby hotové, lehce je osolte a lžičku z pánve jemně vyjměte do talíře. V takovém případě musíte zkusit přebytečný olej, jinak by se hotové jídlo ukázalo být příliš tlusté. Poté přidejte houby do brambor a jemně promíchejte.
7
Smažené brambory na talířech rozložte žampiony, dokud nevychladne. Na vrchol posypeme malé množství jemně nasekané petrželky, zelené cibule a podáváme s čerstvou nebo solenou zeleninou.