Po celém světě obíhaly zprávy o jedinečnosti japonského zeleného čaje matcha. Proto by všichni příznivci zdravého životního stylu měli tento nápoj určitě uvést do provozu. Chcete-li však co nejlépe využít zápas, musíte zvládnout vědu o jeho správném vaření.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
matcha čajový prášek, vařená voda, šlehačka
Návod k použití
1
Za prvé, samotný práškový čaj matcha musí mít správnou kvalitu. To lze posoudit podle velikosti drcených listů. Takový prášek připomíná dětský prášek nebo prášek na dotek. Barva vysoce kvalitního čajového prášku je bohatě travnatá. To znamená, že se pěstuje v souladu se všemi pravidly.
2
Za druhé, teplota vařené vody je důležitá pro vaření. Zápas se nevaří v konvici, ale přímo v šálku, nejlépe z keramiky nebo porcelánu. Ano, a to není možné vařit, stačí nalít vroucí vodu. Zelený „prášek“ práškového čaje jednoduše nezmočí okamžitě nebo se nezmění na hrudky. Vroucí voda by měla ochladit na asi 80-70 stupňů.
3
Zde může být koncentrace zápasu různá: asi 1 čajová lžička prášku se sklíčkem pro 50 nebo 100 ml převařené vody. V prvním případě bude nápoj silný a ve druhém slabý. Můžete jej nechat vařit po dobu 1-2 minut a pak bít šlehačkou. Japonci používají speciální bambusový šlehač, ale v ruských domácích podmínkách můžete použít jakýkoli šlehač nebo dokonce lakomec nebo mixér.
4
Po takové manipulaci s pivovarem získává nápoj mírně viskózní konzistenci (zejména při vysoké koncentraci nápoje) se silnou pěnou na povrchu šálku. Chuť silné zápalky bude trpká a sladká, zatímco při slabé koncentraci bude nápoj mírně hořký.
5
Vzhledem k tomu, že čajové sladkosti někdy odpovídají dobré kávě, je docela možné vyrobit nápoj „latte“. K tomu se po rozpuštění čaje ve vroucí vodě přidá horké mléko. Stejně jako v prvním provedení je vše šlehané na pěnu. Můžete přidat cukr nebo med.
6
Pití zápasu pomalu. Je užitečné držet každý doušek čaje v ústech, abyste pocítili jeho jedinečnou chuť. A protože čaj je listy nasekané na prášek, jsou takovým pitím čaje zcela absorbovány. Zápasový nápoj je zcela organický a obsahuje velké množství látek užitečných pro tělo.
Věnujte pozornost
Chcete-li navigovat s teplotou vody pro vaření čaje matcha, můžete nalít vroucí vodu do šálku a nechat ji stát při pokojové teplotě po dobu 5 minut.
Užitečné rady
Chcete-li koupit přírodní čaj matcha, je lepší využít služeb specializovaných prodejen. Jinak můžete zaútočit na faleš, který obsahuje trans-tuky a příchutě.
- Čaj Matcha: výhody pro tělo
- Japonský čaj Matcha: Vaření