Pudink s malinovým sirupem je ideální pro dezert a ozdobí jakýkoli stůl. Snadno se připravuje, takže i nováčka v domácnosti se s vařením dokáže vypořádat.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- vejce 4 ks;
- mouka 4 lžíce. l;
- máslo 2 lžičky;
- malinový džem 4 lžíce;
- cukr.
Návod k použití
1
Vezměte vejce, umyjte je. Oddělte veverky od žloutků a uspořádejte je do různých nádob. Je vhodné dát proteiny do chladničky, protože jsou chlazeny lépe, když jsou chlazeny. Na talíř s žloutky přidejte cukr podle chuti a rozemelujte po dobu 10 minut, dokud se zrna zcela nerozpustí. Nalijte mouku do hmoty a důkladně promíchejte. Je lepší předem prosít mouku, aby byla nasycena kyslíkem. V důsledku toho bude pudink velkolepější. Vezměte také pouze teplou mouku
2
Vyjměte bílkoviny z chladničky, přidejte do nich pár kapek citronové šťávy, je to nezbytné, aby pěna byla hustší. Porazte je mixérem, dokud se nevytvoří tlustý klobouk. Opatrně je položte na žloutky s moukou a jemně promíchejte.
3
Pečicí misku trochu zahřejte a namažte máslem. Vložte do něj těsto. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Vložte do něj pánev na těsto, přikryjte a nechte jej asi 30 minut sedět. Forma s těstem by měla být ponořena do vroucí vody ve výšce ¾. Jakmile se voda vaří, přidejte vroucí vodu. Nezakrývejte víko, ale pánev, do kterého je pudink ponořen, také nechte cvaknout a uvolněte páru.
4
Během vaření pudinku připravte malinový sirup. Vezměte marmeládu, prosévejte ji prosévačkou a semena odstraňte. Přidejte k tomu půl sklenice horké vody, zapálte a připravte. Super.
5
Vyjměte hotový pudink z formy a položte na talíř. Nejlépe se podává v dávkách. Nalijte malinový sirup na každou porci. Pudink nakrájejte lépe pomocí speciální rybářské šňůry pro pečení.
Užitečné rady
Pokud si přejete, můžete do těsta přidat rozinky, mandle, vanilku, citronovou kůru, skořici atd. Nezneužívejte však přísady, aby nedošlo k narušení přirozené chuti jídla.