Mleté maso je jednou ze složek chutných jídel. Můžete ji použít v kojenecké a dietní stravě. K přípravě masa použijte jeden druh masa nebo kombinaci několika druhů. Připravte mleté kuřecí nebo kousky kotlet s vařeným vejcem. Tato jídla diverzifikují menu a ocení vaše domácí úkoly.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Kuřecí řízečky:
- 2 kuřecí stehna;
- 2 vejce
- 4 polévkové lžíce krupice;
- 2 cibule;
- 1 čajová lžička adjika;
- 1 sklenici vody;
- 4 polévkové lžíce rajčatové pasty;
- 3 stroužky česneku;
- chmel-suneli;
- mouka;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- rostlinný olej.
- Vařené vejce zrazy:
- 500 g mletého masa;
- 1 cibule;
- 3 kuřecí vejce;
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty;
- 200 g zakysané smetany;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- greeny.
Návod k použití
1
Opláchněte 2 kuřecí stehna pod tekoucí vodou.
2
Oddělte maso od kostí provedením řezu podél kosti na vnitřní straně nohou.
3
Oloupejte 2 cibule.
4
Masem 2 kuřecí stehna protlačte mlýnkem na maso spolu s kůží a tukem a 2 cibulkami.
5
Přidejte 2 vejce, 4 lžíce krupice do masa s cibulí, solí a pepřem podle chuti. Mleté maso zamíchejte, dokud nebude hladké.
6
Nalijte trochu mouky na plochý talíř. Z mletého kuřete vytvořte malé kotlety a nakrájejte je na mouku.
7
Na pánvi zahřejeme rostlinný olej a na obou stranách smažíme kuřecí řízečky, dokud nedosednou na zlatohnědou.
8
Vložte kotlety do malého hrnce.
9
Nařeďte v samostatné misce 1 šálek horké vody a 4 polévkové lžíce rajčatové pasty. Nalijte masové kuličky touto směsí a dejte pánev na oheň.
10
Jakmile se obsah pánve vaří, snižte teplotu. Dušte masové kuličky, dokud se nevaří na nízkém ohni.
11
Přidejte 1 čajovou lžičku adjika, 3 oloupané a nakrájené stroužky česneku a suneli na pánvi, aby ochutnali 10 minut před tím, než jsou kotlety připravené.
12
Podávejte kuřecí řízečky na stole teplé s libovolnou přílohou a nalijte je dušenou omáčkou.
13
Zrazy s vařeným vejcem. Tvrdě vařte 3 kuřecí vejce. Ochlaďte je, oloupejte a podélně nakrájejte na dvě části.
14
Přidejte 500 g mletého masa oloupaného a jemně nakrájenou cibulkou, solí, černým pepřem, nakrájenou petrželkou a koprem. Vše míchejte, dokud nebude hladké.
15
Z mletého masa nasaďte 6 kuliček stejné velikosti. Položte je na mastnou pánev nebo plech na pečení.
16
Proveďte vroubkování v masových koulích a každou polovinu vařeného kuřecího vejce vložte konvexní stranou dolů.
17
Smíchejte 200 g zakysané smetany a 1 polévkovou lžíci rajčatové pasty. Sůl a pepř podle chuti doplňte směsí zrazy.
18
Umístěte plech na pečení se zrazy do trouby, zahřátý na 200 stupňů a pečte je, dokud se nevaří asi 25–30 minut.
19
Podávejte horké zrazy se zeleninovým salátem. Bon chuť k jídlu.