Chcete-li překvapit své blízké lahodnou večeří, můžete si vybrat recept na boršč s houbami. Taková polévka není připravena složitější než klasická varianta a není ani chutnější.
Vyberte si recept
Ingredience
- Čerstvé žampiony - 180 g;
- Paprika (sladká) - 1 ks;
- Bílé zelí;
- Řepa - 1 ks;
- Brambory - 4 hlízy;
- Mrkev střední velikosti - 2 ks;
- Cibule - 1 cibule;
- Slunečnicový olej;
- Čerstvá zakysaná smetana - 80 g;
- Rajčatová pasta - 1, 5 lžíce;
- Mletý černý pepř;
- Bobkový list;
- Pažitka - pár peří;
- Sůl
Vaření:
- Je dobré třídit všechny houby a pak je umýt a oloupat. Hlízy brambor, řepy a mrkve omyjte tekoucí vodou, oloupejte kůži ze zeleniny.
- Umyjte papriku, rozdělte ji na 2 části, jádro vyjměte nožem.
- Oloupejte střední cibuli, tekoucí vodu a rozpadněte se na půlky.
- Omyjte zelenou petrželkou a zeleným cibulovým peřím, osušte ručníkem.
- Nakrájejte brambory a mrkev na malý blok.
- Nasekané bílé zelí není příliš široké brčka.
- Sladké papriky a žampiony nakrájené na tenké plátky.
- Přeskočit čerstvé řepy přes hrubé struhadlo.
- Smažte cibuli a houby na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje, přiveďte do zlaté barvy.
- Houby smažte na dně pánve, nalijte do studené vody, mírně zahřejte a přiveďte k varu. Vložte řepu do vařeného vývaru, nechte dalších 15 minut stát.
- Po uplynutí stanovené doby přidejte do polévky nasekané zelí a brambory, vařte dalších 10 minut.
- Na konci vaření přidejte boršč s rajčatovou pastou, bobkový list, černý pepř. Vložte několik minut na sporák. Před podáváním nahoře boršč zakysanou smetanou a nakrájenou zelenou petrželkou a cibulkou.