Jak vyrobit tvarohové buchty

Tyto chutné, měkké a neuvěřitelně voňavé housky osloví jak dospělé, tak samozřejmě i děti. Koneckonců, dopadají něžně a vzdušně.

Vyberte si recept

Ingredience na těsto:

• Čerstvé mléko - 250 ml;

• 2 vejce;

• Cukr - 150 g;

• 1/2 lžičky soli;

• Suché droždí - 1 lžíce;

• Mouka - 450 g;

• Vanilkový cukr - 1 balení;

• Margarín (olej) -100 g;

• Citronová kůra (volitelné).

Ingredience pro plnění:

• 1 vejce

• Cukr - 150 g;

• Vanilkový cukr - 1 balíček;

• Tvaroh s nízkým obsahem tuku - 200 g;

• Rozinky - 150 g.

Vaření:

1. Začněme přípravou rozinek. Vytřídí se, důkladně se umyje a poté máčí v malé nádobě.

2. Nalijte kvasnice, cukr a mouku do teplého mléka (40 stupňů). Hmota musí být důkladně promíchána a uložena na teplé místo.

3. Dále roztavte olej do kapalného stavu. Do něj se vkládá vanilkový cukr, vejce, sůl a cukr. Všechno se důkladně promíchá a nalije do vhodného těsta. Mouka zasahuje v malých dávkách, takže se získá tvrdé těsto. Opět jsme teplo odstranili.

4. Připravte si náplň. Smíchejte tvaroh, rozinky (odtok vody), vanilku a běžný cukr a vejce v šálku. Vše důkladně promíchejte. V případě, že výsledná hmota je likvidní, musíte do ní přidat trochu mouky nebo krupice.

5. Když je těsto vhodné, mělo by být rozděleno na 22-24 kuliček přibližně stejné velikosti. Pomocí válečku z nich připravte dorty a ostrými noži ořízněte hrany. Měly by existovat 3 zářezy: jeden velký, druhý menší a třetí nejmenší.

6. Výplň je umístěna přímo ve středu a je zabalena v nejmenší části. Mělo by být dobře napraveno. Pak to samé udělejte s částí, která je o něco větší, a pak se zbytkem. Je nutné připojit velmi spolehlivě, aby se buchta ukázala jako velmi krásná a nerozpadla se.

7. Když buchty přijdou, jsou namazány směsí mléka a žloutku a poslány do pece, předehřáté na 180 stupňů. Jak dobře opečené, buchty lze získat.