Glazovaný tvaroh je pochoutka známá mnoha už od dětství. Dnes ji lze zakoupit v obchodě. Množství přísad, rostlinných tuků však připravuje sýry dětské chuti. Skvělá volba je vyrobit tento dezert vlastními rukama.
Vyberte si recept
K přípravě jednoduchých prosklených tvarohových koláčů doma budete potřebovat následující produkty: 200 g tvarohu, 100 g čokolády, 50 g másla, 3 lžíce. l kondenzované mléko. Tvaroh je lepší brát s nízkým obsahem tuku, suchý a drobivý. Tukový tvaroh je obvykle vlhčí a měkčí, což ho činí nevhodným pro hustou základnu. Vyberte si čokoládu s přírodním složením. Čokoládová tyčinka s rostlinným tukem se po roztavení na polevě může změnit podle chuti, kromě toho nedosáhne požadované konzistence. Můžete experimentovat s typem čokolády, například vybrat bílou. Používejte máslo s jakýmkoli obsahem tuku, ale lepší s obsahem tuku. Kondenzované mléko nahrazuje cukr a dodává zákusku příjemnou dochuť.
Místo kondenzovaného mléka můžete také použít krém s cukrem.
Nejprve připravte polevu. Vezměte formy, ve kterých budete šířit tvarohovou hmotu. Nejlepší je používat silikonové, protože hotový syrushki bude snadno a bez poškození odstraněn. Pro tolik produktů stačí čtyři košíčky. Rozbijte tyčinku čokolády a držte ji ve vodní lázni, dokud se úplně neroztopí. Vezměte kulinářský štětec a promažte plísně první vrstvou čokolády a potom vložte do chladničky, dokud úplně nezmrzne. Jak ztvrdne, znovu natřete kabát a tak 2-3krát. Výsledkem je hustá čokoládová vrstva. Nechejte formuláře v lednici a začněte vyrábět sladké tvaroh.
Při výrobě zasklených tvarohů nelze používat plísně. Stačí dát hmotu požadovaný tvar ručně, podlouhlý nebo kulatý. Dejte si lžíci a zalijte rozpuštěnou čokoládou ze všech stran.
Olej musí nejprve lehnout při pokojové teplotě, aby změknul. Umístěte jej s tvarohem do mísy mixéru a dobře promíchejte. Měli byste získat homogenní hmotu bez hrudek. Přidejte do něj kondenzované mléko a znovu rozšlehejte. Výsledkem je velmi hustá pasta. Pokud chcete, aby byl měkčí, přidejte trochu více kondenzovaného mléka nebo trochu smetany. Svařenou hmotu uspořádejte do forem tak, aby dno budoucích sýrů bylo rovné. Několikrát jej namažte čokoládou a 20 minut chlazte. Poté můžete sýr z forem pečlivě odstranit a servírovat.
Jedná se o jednoduchý klasický recept na sýr z bílého tvarohu, který si můžete libovolně zpestřit. Čokoládovou náplň můžete připravit přidáním rozpustného kakaového prášku nebo čokoládových kousků. Můžete přidat drobky z máku nebo ořechů, kokosové vločky, instantní kávový prášek. Sýry lze také vyrábět z ovoce přidáním džemu nebo bobule do tvarohu. Místo zakoupených čokoládových tyčinek můžete použít vlastní polevu. Chcete-li to provést, roztavte ve vodní lázni 5 lžící. l nerozpustný kakaový prášek, půl sklenice cukru, 3 lžíce. l mléko a 50 g másla. Po ochlazení se začne získávat požadovaná hmotnost čokoládové hmoty.
Související článek
Jaké jsou výhody a poškození prosklených tvarohů