Knedlíky - tradiční pokrm ruské kuchyně. Jsou připravovány z těsta s různými náplněmi (hlavně maso). Je třeba poznamenat, že knedlíky mají analoga téměř v každé kuchyni. Například v Itálii jsou to ravioli a tortellini, v Číně - jiao tzu, baozi, wonton. Můžete si vařit lahodné knedlíky sami.
Vyberte si recept
Masové knedlíky
Složení:
- 1 litr vody;
- 500 g pšeničné mouky;
- 200 g vepřového masa;
- 200 g hovězího masa;
- 1 cibule, vejce;
- pepř, sůl, zelená cibule.
Oloupejte cibuli, nakrájenou na čtyři části, projeďte masovým filetem přes mlýnek na maso. Sůl, pepřte mleté maso, promíchejte.
Hněteme v hlubokém kontejneru chladné těsto z vajec, mouky, soli, 2, 5 lžičky. lžíce čisté vody. Těsto nakrájíme na tenkou vrstvu, nakrájíme na kruhy, naložíme na malé množství mletého masa a připravíme knedlíky.
Vaříme knedlíky ve vroucí vodě, posypeme hotovým pokrmem nakrájenou cibulkou.
Sibiřské knedlíky
Složení:
- 500 g pšeničné mouky;
- 300 ml vody;
- 1 vejce;
- sůl podle chuti.
Ingredience na plnění:
- 200 g filé z hovězího a vepřového masa;
- 2 cibule;
- sůl, pepř, koření.
Pro doplňování paliva:
- 150 ml zakysané smetany.
Opláchněte maso, oddělte buničinu od kostí, pokud existují, projděte mlýnkem na maso s cibulí, přidejte sůl, pepř, vaše oblíbené koření (například sušený česnek).
Uhněteme těsto, převalíme se do vrstvy a prořízneme kruhy. Vložte náplň do každého kruhu (každá 1 lžička), spojte hrany knedlíků.
Vložte knedlíky do vroucí vody, vařte 7 minut, připravené knedlíky osolte zakysanou smetanou, ihned podávejte.