Fazole jsou velmi bohaté na vitaminy B, které prodlužují mládí, zvyšují imunitu a zlepšují fungování nervového systému. Červené fazole jsou zvláště bohaté na železo a síru, které jsou nezbytné pro bronchiální onemocnění. Bílá dává tělu draslík, měď, zinek. Studie ukázaly, že podporuje hubnutí blokováním rozkladu škrobu na cukr. Na rozdíl od červené má jemnější chuť.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro červené fazole: cibule
- rajče
- chmel-suneli
- koriandr
- sůl.
- Pro bílé fazole: cibule
- rajče (lepší z čerstvých rajčat)
- mletá paprika
- celeru
- mrkev.
Návod k použití
1
Červené nebo bílé fazole omyjte a namočte do vody po dobu 1-1, 5 hodiny. Po uplynutí této doby vypusťte vodu, naplňte ji čerstvou solí a dejte ji do varu. Poté, co voda vaří, snižte teplo. Vařte asi dvě hodiny.
2
U červené fazole: nakrájejte cibuli a smažte na oleji. U bílých fazolí: stejné, stačí přidat nakrájenou mrkev do cibule. Do sauté přidejte rajče a smažte 2 minuty. Poté přidejte koření: pro červené fazole - slunečnicový chmel, pro bílou - směs mletých paprik.
3
Odstraňte fazole z pánve štěrbinovou lžičkou a přeneste na pánev. Přidejte trochu odvar, ve kterém byly fazole vařené. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut. Oblečte červené fazole s koriandrem a bílé fazole s celerem. Můžete sloužit jako příloha nebo jako samostatný pokrm. Velmi chutné! Bon chuť!
Věnujte pozornost
Nezapomeňte vypustit vodu, ve které jsou fazole namočeny a nejíst. Je to velmi škodlivé pro žaludek.
Užitečné rady
Poté, co fazole připojíte k pečení a dušenému masu, můžete dát pánev do trouby na pomalý oheň a nechat jej vařit po dobu 15–20 minut (dokonce až půl hodiny). Fazole připravená tímto způsobem budou jemnější a aromatičtější.