Fettuccine je typem italských těstovin. Existuje celá řada možností jejich přípravy: fettuccina s mořskými plody, zeleninou, omáčkami atd. Fettuccine s houbami je velmi jednoduchý a rychlý.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- fettuccine - 65 gramů;
- krém - 200 mililitrů;
- hříbky - 80 gramů;
- cibule - 5 gramů;
- česnek - 2 gramy;
- olivový olej - 15 mililitrů;
- bílé víno - 30 mililitrů;
- tvrdý sýr - 10 gramů;
- šafrán - 0, 1 gramu;
- bazalka - 2 gramy;
- sůl
- pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Nalijte studenou vodu do pánve, přidejte trochu soli, na mírném ohni a přiveďte k varu. Přidejte tam fettuccin a vařte, dokud se téměř neuvaří. Hodit cedník a nechat sklenici nadměrné vody.
2
Houby Porcini důkladně opláchněte písek a nečistoty ve studené tekoucí vodě, očistěte je, znovu opláchněte a nechte mírně uschnout. Mimochodem, jiné houby, například žampiony, jsou vhodné pro vaření tohoto pokrmu - stejně se ukáže jako velmi chutné. Houby ponořte do vroucí vody a vařte 2-3 minuty. Poté je vyjměte z tepla, vypusťte, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.
3
Oloupejte, opláchněte, osušte a nasekejte česnek a cibuli na malé kostky.
4
Opláchněte bazalku ve studené tekoucí vodě, osušte ji a nakrájejte na tenké proužky.
5
Do pánve nalijte olivový olej a zahřejte na střední teplotu. Když je olej teplý, dejte hříbky, česnek a cibuli do pánve. Lehce smažte 1-2 minuty. Poté přidejte bílé víno a šafrán a smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří.
6
Poté do pánve přidejte krém (33% tuku) a odpařujte, dokud nezískáte hustou omáčku. Míchejte neustále.
7
Vložte fettuccin do smetanové houby, soli a pepře, ochutnejte a dobře zahřívejte pod víkem, za stálého míchání.
8
Hotový talíř položte na velký kulatý talíř. Posypte strouhaným sýrem a jemně nasekanou bazalkou.
Věnujte pozornost
V našich obchodech se takové těstoviny prodávají ve formě zkroucených hnízd.
Užitečné rady
Můžete také experimentovat s přísadami tohoto pokrmu, například, pokud během smažení přidáte do hub stejné množství šunky, sekané slámy nebo vařené kuře. Ukázalo se také velmi chutné.