Ti, kteří vyzkoušeli hot rolls v japonské kavárně nebo restauraci, si toto lehké jídlo pravděpodobně oblíbili. Tyto rohlíky lze připravit doma, což nevyžaduje zvláštní dovednosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Makisa;
- pánev na hluboké smažení;
- rostlinný olej;
- rýže
- řasy nori;
- lehce solený pstruh;
- čerstvá okurka;
- tvaroh;
- vejce;
- ledová voda;
- tempura mouka;
- zázvor
- wasabi.
Návod k použití
1
Opláchněte rýži ve studené vodě, vodu je třeba vyměnit, dokud nebude průhledná. Přeložte promytou rýži na síto. Po hodině vložte rýži do pánve a zalijte vodou. Umístěte pánev rýže na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte rýži 15 minut. Vyjměte rýži z tepla a nechte 15 minut pod víkem.
2
Rozstřihněte list nori na polovinu, položte jej na makis (speciální rohož) a rýži na nori. Vrstva rýže by měla být silná 2-3 zrna, na jedné straně nori musíte ponechat trochu volného prostoru pro zabalení role.
3
Položte sýr na rýži, poté pruh čerstvé okurky a pruh pstruha namazaný wasabi. Pomocí makisu převalte nori list nacpaný do těsného svitku.
4
Připravte těsto na smažení role. Rozbít vejce do hluboké mísy, přidat 0, 5 šálky ledové vody a důkladně bít. Přidejte malé množství mouky, abyste vytvořili lehké těsto. Tempurová mouka může být nahrazena pšeničnou moukou, ale role bude chutnat jinak. Protože složení tempury, kromě pšenice, zahrnuje rýžovou mouku, škrob a koření.
5
Zahřívejte rostlinný olej v pánvi s hlubokým smažením. Cívku smažte v těstíčku, smažte do strouhanky a smažte v horkém oleji do zlatohnědé. Hotovou roli položte na papírový ručník.
6
Nakrájejte rolku na několik částí, podávejte s nakládaným zázvorem, sojovou nebo ořechovou omáčkou. Horké rohlíky se dobře nasekají se sekaným daikonem a mořskými řasami a sezamovým salátem. Můžete pít rohlíky se zeleným nebo bílým čajem, z alkoholických nápojů bude nejvhodnější švestkové víno.
Věnujte pozornost
Horké rohlíky musí být konzumovány okamžitě, bez čekání, dokud nezchladnou. Jinak ztratí neobvyklý vkus.
Užitečné rady
Místo pstruha si můžete vzít losos, růžový losos, okoun. Horké rohlíky plněné krevetami, avokádem, kaviárem, krabím masem.