Maso Xhe je snadno připravitelné korejské jídlo. Přes svůj exotický původ maso hej nevyžaduje žádné speciální produkty, kromě možná sójové omáčky, bez níž je téměř nemožné vyrábět asijské jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Brambor - 1 kilogram;
- maso - 500 gramů;
- mrkev - 2 kusy;
- malá cibule - 2 kusy;
- česnek - 2 stroužky;
- sojová omáčka - 2-3 polévkové lžíce;
- mletý červený pepř
- sůl
- 25% ocet
- rostlinný olej - podle chuti.
Návod k použití
1
Maso nakrájejte na kosti, tuk a žíly, důkladně opláchněte studenou vodou, nechte je trochu zaschnout a nakrájejte na tenké proužky. Vložte pánev a smažte v rostlinném oleji, dokud nedosáhne zlaté barvy. Aby maso nedávalo hodně vody, může být předem marinováno v octě.
2
Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na proužky.
3
Dejte do ohně 2 litry vody, přiveďte k varu, přidejte 3 lžíce octa, aby byla voda trochu kyselá, sůl a nalijte brambory k vaření. Poté, co voda vaří, brambory vařte asi 5-7 minut a zlikvidujte v cedníku.
4
Umyjte, oloupejte, nasekejte nebo nastrouhejte mrkev.
5
Nakrájejte cibuli na tenké půlky a nalijte trochu octa. Nechte stát 5-10 minut, poté cibuli opláchněte studenou vodou.
6
Nyní smíchejte brambory, maso, mrkev, nasekaný česnek, sojovou omáčku a červenou papriku. Cibuli nasaďte na vrchol a osolte horkým rostlinným olejem, promíchejte a nechte ji vařit po dobu 30-40 minut, aby maso mohlo nasáknout koření.
7
Podávejte za studena. Případně posypte misku čerstvými bylinkami.
Užitečné rady
Korejci se při přípravě této misky sezonují zvýrazňovačem chuti (glutamát sodný). S tím se ukázalo, že je mnohem chutnější, ale tento doplněk není příliš zdravý.
Stejnou technologií lze toto jídlo vařit bez přidání brambor.