Křen je cenná zelenina se štiplavou vůní, lehce sladkou chutí a užitečným kořením pro různá jídla. Tato zelenina, zvláště oblíbená ve starověkém Řecku, Římě, v zemích severní Evropy a Skandinávie, je poměrně nenáročná. Zvažte, jak vařit křen doma.
Vyberte si recept
Křen obsahuje vitamín C, takže je považován za vynikající anti-kurděje. Ve starověku byly různé nádory léčeny křenem. Kromě toho je tato zelenina bohatá na éterické oleje, vitamíny, dehtové látky, těkavé produkty a všechny druhy makro a mikroprvků.
Terapeutický účinek křenu je jeho léčivý účinek, stimuluje činnost vnitřních orgánů a je vynikající prevencí různých nemocí.
Klasický křen
K přípravě klasického křenu budete potřebovat:
- křenové kořeny - 1 kg;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- sůl - 1 lžíce. l.;
- vroucí voda - 1 sklenice.
Omyjte kořeny křenu, oloupejte a nastrouhejte. Můžete také použít mlýnek na maso nebo běžný mixér. V případě, že používáte mlýnek na maso, nezapomeňte zabalit část, ze které vyjde křenová dužina, taškou, abyste zbavili oči podráždění. Do výsledné hmoty přidejte sůl, cukr a nalijte sklenici vroucí vody.
Nádoby sterilizujte a vložte do nich výsledný křen, nezapomeňte do každé nádoby kapat 1-2 kapky citronové šťávy. Obchod s křenem je nejlepší na chladném místě. Doba skladování by měla být asi 3-4 měsíce.