Pro ty, kteří vyzkoušeli perníčky, je to okamžitě spojeno s novoročními a vánočními svátky. To je usnadněno příjemnou zázvorovou vůní a různými formami, které těsto dostává pod ruce kuchařů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 125 g másla;
- 1 vejce
- 100 g hnědého cukru;
- Mouka 250 g;
- 80 g medu;
- lžička prášku do pečiva nebo sodu;
- 1 čajová lžička skořice;
- 2 lžičky mletého zázvoru;
- 5 hřebíček;
- sůl;
- 30 g mletého zázvoru;
- granulovaný cukr.
Návod k použití
1
Nakrájejte máslo na malé kostky a vložte do pánve se silným dnem. Přidejte do zjemněného másla med a nechte je trochu dusit. Dbejte na to, aby se olej neroztavil, konkrétně změkčil. Když je dosaženo požadované konzistence, vyjměte pánev z tepla.
2
Beat vejce v husté pěně. Když je pěna dostatečně pevná, přidejte do ní cukr, aniž byste přestali šlehat. Do šlehačky přidejte měkké máslo a med. Zamíchejte všechny ingredience.
3
Strouhejte hřebíček v mlýnku na kávu lžičkou cukru na prášek. Prošijte mouku a smíchejte ji s hřebíčkem, zázvorem, skořicí. Přidejte prášek do pečiva nebo lžičku sody, ochucené octem.
4
Do směsi vaječného oleje přidejte mouku. Uhněteme těsto. Měl by být dostatečně plastický, aby se valil s válečkem. Těsto rozvařte asi 0, 5 cm silné. Při vytváření souborů cookie používejte frézy různých tvarů. Pokud neexistují žádné plechovky, nakrájejte sušenky z listu těsta pravidelnou sklenicí. Případně použijte nůž a diagonálně rozřízněte list na proužky se sítí, pak to bude ve formě kosočtverců. Můžete také tvořit koule těsta. Získané polotovary cookie posypeme cukrem a ozdobíme zázvorovým kandovaným ovocem. Pokud cookies budou sloužit jako ozdoba na stromě, vytvořte v nich otvory pro provazy.
5
Předehřejte troubu na 180 ° C. Namažte plech na pečení máslem nebo přikryjte pečícím papírem. Pečeme 15-20 minut. Sledujte cookies a měňte dobu pečení. Když je cookie připravena, vyjměte pánev z trouby a pomocí špachtle odeberte cookie z ní.
Užitečné rady
Soubory cookie vyjmuté z trouby jsou měkké, pak začnou ztvrdnout a je lepší je uložit v uzavřené nádobě. Každý den zlepšuje pouze chuť.
Související článek
Slavnostní perník cookie