Mořské plody jsou výborným zdrojem minerálů nezbytných pro naše tělo - jód, vápník, fosfor. Kromě toho jsou mořské plody, zejména chobotnice, vynikajícím zdrojem bílkovin, které se snadno vstřebávají a rychle stráví v lidském žaludku.
Vyberte si recept
Abychom však správně vařili olihně, je nutné dodržovat některé nuance - hotové jídlo bude jemné, šťavnaté a chutná dobře. Olihně se obvykle prodávají zmrazené v obchodech, takže je musíte nejprve rozmrazit v slaně osolené vodě a odstranit film z jatečně upravených těl nožem.
Vařené olihně se nejčastěji přidává do salátů, plněné, smažené spolu se zeleninou nebo jinými mořskými plody. Ve většině případů by se olihně mělo vařit předem. Vaření chobotnic po dlouhou dobu nestojí za to, protože jejich maso bude příliš tvrdé - stačí tři až pět minut. Nejvýhodnější chobotnice chobotnice se projevuje ve složení různých salátů.
K přípravě jedné porce salátu s chobotnicí potřebujeme 100 gramů chobotnice, jednu čerstvou okurku, jednu a půl mrkve, jeden brambor, dvě vařená vejce, 75 gramů majonézy, 50 gramů zelené cibule nebo salátu, 30 gramů zeleného hrášku, kopru a soli podle chuti.
- Oliheň připravíte na přidání do salátu, vaříme je několik minut ve slané vodě a poté z nich vyjměte film.
- Řez chobotnice na tenké proužky napříč vlákny.
- Vařená vejce a zeleninu nakrájejte na kostky nebo tenké plátky, roztrhejte salát na zelených listech rukama.
- Smíchejte všechny produkty, přidejte konzervy a sezónu s majonézou, solí, v případě potřeby můžete přidat podle chuti trochu mletého černého pepře.
- Hotový salát vložte do mísy na salát a ozdobte jemně nasekaným koprem.
Související článek
Jak vařit nabídku olihně v zakysané smetaně