Stará ruská kuchyně má mnoho zajímavých receptů pro rychlé pečení. Jsme zvyklí nazývat takový bič. Tradičně pro severní regiony bylo za starých časů kokuriki - kříž mezi houskami, sušenkami a perníkem s náplní. Velmi zajímavá a chutná pochoutka. A celý tvůrčí proces trvá půl hodiny.
Vyberte si recept
Připravte si následující ingredience:
- 400 g žitné mouky;
- 300 g zakysané smetany;
- 4 vařená vejce;
- 1, 5 lžičky hrubá sůl;
- surový žloutek.
Ochlaďte zakysanou smetanu, sůl, přeneste do mísy s žitnou moukou a připravte měkké těsto. Nechte ho stát po dobu půl hodiny pod víkem, aby nedošlo k počasí.
Rozdělte těsto pro budoucí kokuriki na 4 porce. Z každého kusu připravte dort střední tloušťky.
Uprostřed plochých koláčů položte na vařené oloupané vejce. Hrany spojte přes vejce a dobře sevřete. Buchty lze vložit do trouby.
Pro pečení před pečením natřete výrobky žloutkem. Vařte 18-20 minut umístěním plechu na pečení s kokubiki do trouby již předehřáté na 200 stupňů.
Není třeba mazat pánev - kokuriki se nelepí na sever a „nelepí se“ na formu. Chutné s čajem, kyselé mléčné nápoje, s želé želé. Bon chuť!
Existuje varianta sladké kokuriki, když uprostřed koláče místo vejce dali pečené poloviny jablek nebo bezsemenných švestek vařených ve vroucí vodě. Ovoce je navíc posypáno cukrem. Vyzkoušejte také tuto verzi, nebudete litovat.