Poměrně často se na slavnostním stole podává pečené kuře. Ale kuře plněné palačinkami je méně běžný jev, ale je to neuvěřitelně chutné a krásné jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- U palačinek:
- 0, 5 litru vody;
- 7-8 lžíce mouka;
- špetku soli.
- Pro plnění:
- 1 kuře 1, 8-2 kg;
- 2 cibule;
- 150 g sýra;
- 100 g hub.
Návod k použití
1
Připravte kuře. Nejprve ji důkladně omyjte a lehce osušte. Jatečně upravené tělo položte na zadní stranu prsou směrem k sobě a opatrně sejměte kůži a dávejte pozor, abyste ji nikde nepoškodili. Chcete-li to provést, ořízněte kůži podél prsu a špehujte nožem, odstraňte celek a nechte křídla a nohy.
2
Zkombinujte veškerou vodu, mouku a sůl a připravte těsto na palačinky. Vložte ji do chladničky na 1 hodinu. Díky tomu se všechny vytvořené hrudky rozpustí a těsto se stane elastickým.
3
Vaříme první polevy palačinky. Veškeré maso pečlivě nakrájejte na kuře, nakrájejte na malé shodné kousky a vařte ve slané vodě po dobu 6-8 minut. Nechte maso odtéct a vychladnout. Nechte jej projít mlýnkem na maso. Nastrouhejte 1 cibuli a smažte na pánvi v horkém oleji. Přidejte nakrájené kuře, dobře promíchejte a smažte 5 minut. Nalijte strouhaný sýr na kuře. Sůl a pepř podle chuti.
4
Vařte druhé polevy. Nakrájejte cibuli jemně. Houby (žampiony nebo jiné) se hroutí na kostky o straně 1 cm, smažte vše v horkém rostlinném oleji po dobu 5-6 minut. Sůl a pepř trochu.
5
Pečte tenké palačinky a zabalte je do nich.
6
Hotové palačinky vložte do kuřecí kůže, střídavě s vrstvami: nejprve vrstvu palačinek plněných kuřecím masem, poté smažené houby atd.
7
Kůže se připevní párátky nebo sešívá hustou nití, čímž se získá vzhled celého jatečně upraveného těla.
8
Takto připravené kuře položte na mastný plech. Posypeme solí a kořením. Umístěte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.
9
Hotovou misku opatrně položte na velkou plochou desku, odstraňte nitě a párátka a podávejte. Bon chuť k jídlu.
Užitečné rady
Hotové jídlo chlazte a chlazte jako předkrm.