Kuře plněné nějakou cereálií je jedním z nejvíce vydatných pokrmů. Okamžitě kombinuje jak přílohu, tak maso. Jedním z receptů na takové jídlo je kuře plněné Pohanka. Při pečení je náplň namočena v kuřecím tuku a stává se velmi chutnou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1, 5 kg kuře
- Pohanka 150 g
- 200 g kuřecí játra
- 2 cibule
- 4-5 proužků slaniny
- majonéza
- sůl
- pepř
- koření pro kuře
- olej na vaření
Návod k použití
1
Kuře důkladně umyjte a osušte. Poté nastrouhejte sůl, pepř a koření, vložte do sáčku a vložte do chladničky na spodní polici, aby marinovaly po dobu šesti hodin. Vzhledem k tomu, že proces moření je velmi dlouhý, ráno vařte kuřecí maso lépe.
2
Vezměte 150 g pohanky a pečlivě ji roztřiďte tak, aby se nepotkaly koše a oblázky. Pohanka nalijte do cedníku a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. V malém hrnci vařte cereálie ve slané vodě, dokud se nevaří.
3
Omyjte 200 g kuřecích jater a zlikvidujte v cedníku tak, aby byla skleněná voda. Oloupejte dvě hlavy cibule a nakrájejte na střední kostky. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a smažte na něm nakrájenou cibuli a kuřecí játra, přidejte trochu soli. Smažte za stálého míchání pod víkem po dobu pěti minut, ale ne více, dokud není játra napůl připravená.
4
Smažené kuřecí játra položte na prkénko a nakrájejte. Do pohanky přidejte nakrájenou cibuli a nakrájenou játra. Vše pečlivě promíchejte.
5
Vyjměte nakládané kuře z lednice a nadívejte ho pohankou, pevně ho uchopte rukou. Namažte poražené tělo na všech stranách majonézou. Vzhledem k tomu, že kuře bude vařit po dlouhou dobu tak, aby jeho jemná pokožka nehořela, doporučujeme jej přikrýt proužky slaniny.
6
Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů. Pečte kuře po dobu čtyřiceti minut, poté odstraňte slaninu a vařte asi padesát minut, dokud nedojde k zražení a zlatohnědé. Připravené plněné kuře rozřežte, položte boční misku na talíř a kuřecím masem nasekejte obvyklým způsobem.
Užitečné rady
Spolu s majonézou lze kuře namazat také omáčkou z hořčice a rajčatové pasty. Taková marináda způsobí, že kuřecí maso bude velmi jemné a umožní vytvoření chutného křupavého jídla.