Kuřecí stehýnka - cenově dostupné a chutné maso, které se stává základem mnoha každodenních a slavnostních pokrmů. Aby se jim dal jasnější chuť a zalévání úst, je často používáno dýchání: kousky jatečně upravených těl se rozdrobují v mouce nebo drcených sušenkách, vejcích nebo másle. Individuální výběr koření a koření dává receptu jedinečný charakter. Zkuste vařit kuřecí stehno obložené kukuřičnými lupínky - grilované na piknik nebo v troubě pro rodinné jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 4 kuřecí stehna;
- 200 g kukuřičných vloček;
- 2-3 lžíce rostlinný olej;
- Tabasco omáčka (nebo směs červené a černé papriky) podle chuti;
- hrubý černý pepř podle chuti;
- sůl podle chuti;
- 3 stroužky česneku;
- 3 lžíce máslo;
- 3 lžíce nasekanou petrželkou a koprem;
- 1 vejce
Návod k použití
1
Omyjte 4 středně velké kuřecí stehýnka v čisté vodě a osušte je bílou bavlněnou ubrouskem. Připravte olejovou omáčku na marinování masa: vařte 3 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje na mírném ohni; chlazte ji na pokojovou teplotu a poté ji nechte v chladničce asi půl hodiny.
2
Pomocí ostrého nože udělejte na každé noze malé řezy (asi 2 až 2, 5 cm na délku) - to umožní kuře rychleji vařit a stát se jemnějším a šťavnatějším. Poté kůži otřete směsí mleté černé a červené papriky podle chuti nebo malým množstvím horké tabasco omáčky.
3
Vložte 2 polévkové lžíce stolní soli, nasekaný česnek (3 stroužky) do chlazené olejové omáčky a důkladně promíchejte. Každá kuřecí stehýnka ponořte do směsi a poté vložte do čisté plastové nádoby s uzavřeným víkem. Maso marinujte v lednici 6-10 hodin.
4
Zapněte plynový gril na mírném ohni a položte kuřecí stehna na drátěný stojan. Maso vařte 25-30 minut, dokud se neobjeví hnědá kůra, kousky kuřete neustále otáčejte různými směry. Horké nohy propíchněte párátkem - pokud tekla lehká šťáva z masa (nikoli krev), můžete misku vyjmout z grilu.
5
Připravte si dýchání. Kukuřičné vločky rozemelte (0, 5 šálku) v ručním mlýně nebo rozemelte na maltu. Přidejte stejné množství jemně nasekaného kopru a petrželky, stolní soli a pepře podle chuti, vše promíchejte.
6
Roztavte 3 polévkové lžíce másla (nesolené) v pánvi na mírném ohni. Vezměte střídání horkých kuřecích kousků s kuchyňskými kleštěmi a nakládejte je nejprve v oleji, pak ve směsi kukuřice a zelení.
7
Vepřové kuřecí stehýnka recept lze trochu změnit. Nejprve nakloňte surové kousky do vloček a poté je pečte v troubě na plechu. Chcete-li to provést, měli byste nejprve vařit maso podle modelu kroků 1-3.
8
Smíchejte v misce: 1 kuřecí vejce; 200 g nasekaných kukuřičných vloček a 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (nejlepší volba je kukuřice).
9
Přidejte podle chuti sůl a 1 čajovou lžičku černého pepře. Kousky kuřete smíchejte a položte je na plech potažený naolejovaným pergamenem.
10
Kuřecí maso pečte v troubě asi půl hodiny při teplotě 200 ° C.