Blanmange je delikátní a lahodný dezert francouzské kuchyně. Každý milovník sladkostí by si to měl určitě vyzkoušet.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mléko - 500 ml;
- - mandle - 100 g;
- - moučkový cukr - 80 g;
- - želatina - 6 g.
Návod k použití
1
Nalijte vodu do hrnce a zapálte. Vložte mandle do vroucí vody a nechte je v ní po dobu 3 minut. Po uplynutí této doby ji vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou. To vše je nezbytné, aby se mandlová kůra snáze odstranila.
2
Oloupané mandle musí být mleté pomocí kuchyňského robota do stavu mouky.
3
Nalijte želatinu do samostatné mísy a nalijte ji trochou teplé vody. V tomto stavu to nechte, dokud se nezvětší.
4
Nalijte mléko do pánve. Kombinujte ho s moučkovým cukrem a mletými mandlemi. Směs se zapálí, vaří se a nechá se 10 minut vychladnout. Tak bylo získáno mandlové mléko.
5
Mandlové mléko musí být filtrováno přes síto. Přidejte do ní želatinu a důkladně promíchejte. Výsledná směs se rozdělí do forem a 2 hodiny chladí, aby ztuhla. Připravené mandlové mandle!
