Tento nejjemnější francouzský cookie dostal název díky sypání cukru: zdá se, že se jedná o klenot, ne o léčbu!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 460 g másla;
- - 200 g práškového cukru;
- - 6-7 Čl. mouka;
- - 1 lžička vanilková esence;
- - 0, 5 lžičky soli;
- - 2 vejce;
- - cukr pro kropení.
Návod k použití
1
Před pár hodinami před zahájením vaření odstraňte máslo z chladničky nebo mrazničky, aby bylo při pokojové teplotě.
2
Přeneste změkčené máslo do velké nádoby a přidejte práškový cukr. Použití prášku, a nikoli běžného cukru, je povinné: bez něj se těsto neobjeví tak něžně a drobivě! Pokud tedy nemáte prášek, nebuďte příliš líní, abyste mletím cukru v mlýnku na kávu!
3
Smíchejte máslo s práškem až do dosažení hladké krémové konzistence. Je lepší to udělat pomocí mixéru, ale není třeba dlouho porazit!
4
Prošijte mouku a přidejte do máslového krému spolu s půlkou lžičky soli a malým množstvím vanilkové esence. Měkké těsto.
5
Výsledné těsto rozdělíme na několik částí a rozvaříme na párky o průměru asi 2-2, 5 cm. Desku nebo talíř trochu zaprášíme moukou a přeneste na něj polotovary. Odešlete je do chladničky na asi 5 hodin nebo přes noc - čím déle budou stát, tím snazší bude s testem dále pracovat. Pokud dojde čas, vložte je do mrazničky alespoň půl hodiny.
6
Předehřejte troubu na 180 stupňů a připravte plech na pečení, potažený pergamenovým papírem.
7
Vejce lehce promíchejte vidličkou v malé misce. Vejce zakryjte kartáčem a posypte klobásou cukrem. Nakrájejte je na cookies o šířce 2-2, 5 cm. Přeneste je na připravenou pánev a vložte do horké trouby. Pečeme asi půl hodiny, dokud nezhnědne.