Bashkir koláč plněný hovězím masem a bramborami se ukazuje být docela uspokojivý a může být podáván jako hlavní chod. Těsto bez kvasnic podle původní receptury vám umožní držet šťávu uvnitř, což činí dort nezvykle šťavnatým.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • hovězí maso - 500 g;
- • brambory - 300 g;
- • cibule - 1 ks;
- • máslo - 50 g;
- • vejce - 1 ks.;
- • zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
- • mouka - 2 a 1/4 šálků;
- • cukr - 1 lžička;
- • sůl - 3/4 lžičky.
Návod k použití
1
Nejprve musíte těsto uvařit. Za tímto účelem se mouka rozemele s máslem, které se dříve zmrazilo v mrazáku, a poté se třel na struhadle.
2
Poté přidejte vejce, zakysanou smetanu, cukr a sůl do mouky a másla. Všechno je důkladně smíšené.
3
Poté, co bylo těsto hněteno, je třeba ho na chvíli odložit a začít připravovat náplň. Hovězí maso a brambory se nakrájí na malé kousky o velikosti lískových oříšků, přidají se nakrájenou cibuli, všechny ingredience se smíchají. Pak hmota musí být sůl a pepř. Kdo nemá rád cibuli v koláče, můžete bez ní vařit.
4
Dále se musí vyvinout 3/4 zkoušky, tloušťka asi 5 mm. Není třeba vytvářet silné vrstvy, čím tenčí, tím lépe. Při vaření ztvrdnou.
5
Poté se válcované těsto vloží do formy, jejíž dno a okraje by měly být pokryty, nahoře je třeba rozložit náplň a několik kousků másla.
6
Zbytek těsta se také převalí a umístí na vrchní část náplně, okraje se vytrhnou. Z výše uvedeného je žádoucí provést řez. Koláč se umístí do pece předehřáté na 200 až 220 stupňů po dobu 45 až 60 minut.