Krásný, voňavý a báječně lahodný koláč se zralými angreštami se jednoduše připravuje, nevyžaduje mnoho času a také se rychle peče. Takový dezert lze připravit na rodinné oslavy nebo na příjezd neočekávaných hostů, bude také vhodný na jakýkoli sváteční stůl.
Vyberte si recept
Složky pro testovací základnu:
- 30 g másla;
- 175 g cukru;
- 2 žloutky;
- 0, 4 kg mouky;
- 3 polévkové lžíce studené vody;
- sůl.
Ingredience pro plnění:
- 0, 5 kg zralých angreštů;
- 3 lžičky kukuřičného škrobu.
Složení omáčky:
- 3 žloutky;
- 1 lžičková mouka;
- 100 g třtinového cukru;
- 150 ml krému.
Vaření:
- Změkčené máslo, cukr, žloutky, prosévaná mouka a sůl, které se spojí v jedné misce, míchejte do hladka. To lze provést v mixéru. Na konci smíchání nalijte studenou vodu do moučné hmoty, vše znovu promíchejte, aby se těsto shromáždilo do jedné koule, pak ji zabalte do plastového obalu a vložte do chladničky na 1 hodinu.
- Po hodině zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů a pečicí misku (průměr 28-30 cm) namažte olejem.
- Vyjměte těsto z chladničky, odviňte se, rozvařte válečkem, posuňte do tvaru a protáhněte, vytvořte vysoké strany.
- Zkušební základnu propíchněte vidličkou a umístěte na čtvrt hodiny do horké trouby.
- Umyjte celou angrešt a současně odstraňte všechny ocasy a stonky. Rozdělte každou bobuli na polovinu. Vložte všechny poloviny do mísy, zakryjte škrobem a jemně promíchejte rukama.
- V mixéru zkombinujte a promíchejte, dokud nevyhladíte krém, cukr, mouku, žloutky. Pokud je angrešt kyselý, musíte vzít více cukru, než je uvedeno v receptu.
- Vyjměte pečenou testovací základnu z trouby a mírně ji ochlaďte.
- Vložte celou angrešt do testovací základny, vyrovnejte rukama a nalijte omáčku.
- Tvarovaný koláč s angreštem ve smetanové omáčce, vložte do trouby a pečte 30-40 minut. Zkontrolujte připravenost dortu pomocí zápalky nebo párátka. Povšimněte si, že doba pečení koláče je uvedena přibližně, protože každá trouba má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu.
- Vyjměte hotový angreštový koláč z trouby, nakrájejte na kousky a podávejte s vaším oblíbeným nápojem.