Na játra si můžete vzít plíce, játra, žaludky a srdce ptáka. Dort se snadno připravuje, ale v případě očekávání hostů se může stát zachráncem a rozpočet je velmi omezený.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mouka - 3 šálky
- - sůl - 1 lžička
- - cukr - 1 lžíce.
- - kvasnice - 1 polévková lžíce
- - voda - 400 ml
- - brambory - 3 ks.
- - giblets - 150 - 200 g
Návod k použití
1
Vaření koláče s játry by mělo začít přípravou produktů pro plnění. Chcete-li to provést, musíte vzít čerstvé droby ptáka, opláchněte je tekoucí studenou vodou a syrte pomocí mlýnku na maso. Alternativně můžete předvarit droby nebo je lehce smažit a poté je rozdrtit pomocí mlýnku na maso.
2
Chcete-li zředit chuť drobů, můžete k náplni přidat brambory. Hlízy je třeba oloupat a vařit ve vodě, poté vypustit a šťouchat brambory. Ihned přidejte sůl podle chuti. Koření je potřeba pouze černý mletý pepř, přidejte ho také podle chuti. Smíchejte brambory a připravené droby.
3
Během vaření brambor můžete řešit přípravu koláčového těsta. K tomu je třeba pšeničnou mouku smíchat se solí, cukrem a suchým pekařským droždí, přidat teplou vodu za stálého míchání s metlou. Získejte silné těsto.
4
Nalijte třetinu nebo polovinu těsta do promazané formy, rovnoměrně rozložte náplň a zbylé těsto naplňte.
Pečení koláč s játry je nutné při teplotě 180 - 200 stupňů po dobu 40 - 50 minut. Měli byste trpělivě počkat, až se dort vychladne, a teprve poté jej vyjmout z formy, protože dno koláče může namočit a rozbít se. Nebo nakrájejte horký dort na porce přímo ve formě, pokud to není silikon.