Kutya je považována za jedno z nejdůležitějších jídel na Vánoce. S ní začíná večerní jídlo a končí to. Každý člen rodiny, včetně zvířat, by měl ochutnat kutu, aby příští rok byl úspěšný, bohatý, úrodný a šťastný.
Vyberte si recept
Správná kutie se vyrábí z ovesné kaše, do které se přidává mák nebo mák mléko a med. Zrno je nutně drceno v třecí misce. To se provádí za účelem oddělení slupky. Tradičně se pro přípravu vánočního jídla vybírá pšenice, perlový ječmen nebo ječmen. Na stole musíte servírovat kutii s medem.
Co symbolizují ingredience ve slavnostní misce
Zrno představuje nesmrtelnost a plodnost.
Zlato je radost a pohodu.
Mák - prosperita a plodnost.
Čím chutnější a uspokojivější vánoční kutya je připravena, tím úspěšnější bude příští rok.
Jak vařit kutya: tradiční funkce vaření
Pro výrobu kutie byla odebrána loupaná zrna a vařena několik hodin. Ve vesnicích tato slavnostní kaše mizela v peci, dokud zrna nezměkla a nezářila. V moderním životě můžete troubu používat. Je třeba zvážit, že nádobí by mělo být keramické nebo litinové.
Mléko vyrobené ze směsi lískových oříšků a máku bylo obvykle podáváno na vánoční koledy. K jeho přípravě bylo nutné mák velmi dobře napařit a ořechy nalít vroucí vodou. Poté vše promíchejte a rozemelujte, dokud se neobjeví bílá tekutina.
Kuta byla navíc často ochucena medem smíchaným s horkou vodou. Přidá se také dušené sušené ovoce. Čím výživnější je kutie, tím lépe.