Šťavnaté pečené houby na polštáři z rýže - jedná se o poměrně jednoduché, ale velmi chutné jídlo. Lze jej připravit na jakoukoli rodinnou večeři. A i když v tomto pokrmu není maso, dobývá v domě nejen všechny ženy, ale i muže.
Vyberte si recept
Ingredience
- 0, 3 kg čerstvých žampionů;
- 0, 2 kg rýže;
- 1 stroužky česneku;
- 2 cibule;
- 0, 4 litru vroucí voda;
- 1 lžička kari
- 3 lžíce. l žitné otruby;
- 2 lžíce. l citronová šťáva;
- 4 lžíce. l rostlinný olej;
- všechny greeny;
- černý pepř a sůl.
Vaření:
- V případě potřeby houby omyjte.
- Houbové nohy opatrně oddělte od klobouků, položte na talíř a jemně nasekejte nožem.
- Sušte houbové čepice a posypte citronovou šťávou.
- Oloupejte a nakrájejte obě cibule, aniž byste je sekali. Oloupejte a roztřepejte česnek.
- Do pánve nalijte trochu oleje a dobře zahřejte.
- Vložte cibuli do horkého oleje a smažte do zlaté. Poté přidejte nakrájené houby a česnek na cibuli, osolte karí, solí a pepřem a smažte, dokud se nevaří.
- Houbovou hmotu vyjměte z tepla a úplně vychladněte. Klobouky plněné houbami s chlazenou hmotou a položte si čas na jakýkoli talíř.
- Mash žitné otruby s rukama v drobky.
- Omyjte zeleň a jemně nasekejte nožem.
- Opláchněte rýži, dokud nebude voda čistá.
- Vezměte si pánev nebo pánev se silným dnem. Nalijte trochu oleje na dno pánve a zahřejte. Vložte druhou nasekanou cibuli do oleje a smažte, dokud nebude průhledná.
- Poté přidejte promytou rýži do cibule, přidejte do ní vroucí vodu, osolte a kari a nechte ji čtvrt hodiny vařit na mírném ohni, pánev zakryjte víčkem.
- Vezměte (nejlépe keramický) pekáč a namažte jej olejem. Na máslo rozprostřete vařenou rýži v rovnoměrné vrstvě a vyhlaďte ji.
- Položte plněné žampiony na rýži a posypte je otrubami.
- Tvoří misku, která se v troubě posílá čtvrt hodiny, předehřátá na 200 stupňů.
- Po uplynutí této doby připravte houby na rýžovém polštáři, vyjměte z trouby, posypte nasekanými bylinkami a podávejte přímo ve formě.