Zákusky byly od dětství mnohé milovány, protože tento jemný a velmi chutný dezert se nemůže líbit. Doporučuji vařit tuto pochoutku ne obvyklým způsobem - pečte čokoládové zákusky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - hořká čokoláda - 200 g;
- - vejce - 3 ks.;
- - máslo - 120 g;
- - mouka - 150 g;
- - bílá čokoláda - 20-30 g;
- - krém - 200 ml;
- - kakaový prášek - 2 polévkové lžíce;
- - pasta z čokolády - 1 polévková lžíce;
- - cukr - 1 lžička;
- - vanilkový extrakt - 0, 5 lžičky;
- - mořská sůl - 0, 5 lžičky;
- - voda - 1 šálek.
Návod k použití
1
Vložte 100 gramů másla do hrnce s malou velikostí. Naplňte ji vodou. Tuto směs položte na velmi pomalý oheň a zahřívejte, dokud se olej úplně nerozpustí. Suchou směs nalijte do vytvořené hmoty, která se skládá z následujících složek: pšeničná mouka, kakaový prášek, mořská sůl a granulovaný cukr. Vše promíchejte, dokud nebude hladké.
2
Výsledná hmota se nechá úplně vychladnout, pak se smíchá s vanilkovým extraktem a syrovými kuřecími vejci. Po každém přidání vejce výslednou směs důkladně promíchejte. Těsto na čokoládové zákusky je připraveno.
3
Po přikrytí plechu na pečení papírem na pečení zbijte zbývajících 20 gramů másla. Potom pomocí lžíce položte na pergamen v dostatečně velké vzdálenosti od sebe hrudky těsta - zákusky.
4
V peci předehřáté na teplotu 190 stupňů pošlete zákusky na pečení jednu čtvrtinu hodiny. Po uplynutí této doby snižte teplotu trouby na 150 stupňů a pečte dalších 20 minut. Při pečení zákusků je velmi důležité neotevírat troubu.
5
Proměňte tmavou čokoládu na homogenní hmotu, tj. Roztavte ji ve vodní lázni. Se smetanou proveďte následující: umístěte je do samostatné mísy a rozšlehejte, dokud nebudou nádherné.
6
Po ochlazení roztavené tmavé čokolády ji rozdělte na 2 části. Zkombinujte jednu z nich s pastou z čokolády a ořechů. Smíchejte vše, jak má. Poté tam zadejte šlehačku. Promíchejte znovu správně.
7
Po malém řezu na straně pečiva nožem naplňte čokoládovou a smetanovou hmotu pomocí stříkačky na pečivo. Nalijte zákusky zbývající polovinou tmavé čokolády. U bílé čokolády proveďte následující: nakrájejte na hrubé struhadlo a poté ji ozdobte dezertem. Čokoládové zákusky jsou připraveny!