Mořský vlk (mořský vlk nebo lavrack) při vaření je považován za univerzální rybu: pečí se v troubě a na grilu, smažený a dušený. Mnoho ryb tuto rybu miluje, protože má velmi málo kostí a jemné bílé maso.
Vyberte si recept
K vaření ryb budete potřebovat:
- 1 kg mořského vlka,
- 4 stroužky česneku,
- 4 kořen koriandru,
- feferonka
- 3 střední citrony
- 1 polévková lžíce. lžíci cukru
- rybí omáčka
- 1 snítka zahradní máty.
Způsob, jak vařit naše jídlo:
- Vyjměte rybu z vah, odřízněte žábry. Použijte nůž s ostrými hranami k oříznutí hřbetu ryby po celé délce. Opatrně, aniž by došlo k poškození žlučníku, vyjměte všechny droby, vyjměte hřeben, očistěte všechny kosti a důkladně omyjte.
- Musíte vzít dvojitý kotel, osolit vodou, dát do něj připravené ryby a vařit asi 15 minut. Oloupejte a jemně nasekejte kořeny česneku a koriandru. Omyjte horký červený pepř a jemně nasekejte.
- Metoda přípravy omáčky:
- Umyjte citrony, osušte ubrouskem, nakrájejte na poloviny a šťávu vymačkejte odšťavňovačem, nasekaný česnek, kořeny koriandru, feferonku, granulovaný cukr a rybí omáčku, vložte do míchacího skla a mletí masa po dobu 5 minut.
- Přeneste připravenou rybí omáčku na krásnou omáčníkovou loď a domluvte ji s listy zahradní máty.
- Přiveďte horkou mořskou rybu na stůl horkou nalitím omáčky.
- Ryby můžete také podávat vařenou rýži ochucenou máslem.
Bon chuť!