Chak-chak je klasické národní jídlo kuchyně Tatar a Bashkir. Toto sladké, vhodné pro jakoukoli dovolenou, je těsto nakrájené na tenké proužky, smažené v rostlinném oleji a plné medu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 3 vejce
- - 300 g mouky
- - 2 lžíce. lžíce vodky nebo koňaku
- - 1 šálek rostlinného oleje
- - vlašské ořechy
- - sušené meruňky
- Pro sirup:
- - 4 lžíce. lžíce medu
- - 5 lžíce. lžíce cukru
Návod k použití
1
V misce rozšlehejte vejce se solí, nalijte vodku nebo koňak. Potom přidejte mouku postupně. Uhněteme těsto, mělo by to dopadnout dobře. Těsto nechte 30 minut zakryté plastovým sáčkem.
2
Posypeme stůl moukou a těsto nakrájíme na tenkou vrstvu o tloušťce 2 mm. Poté nakrájíme na proužky a proužky na tenké nudle.
3
V kotlíku nebo pánvi zahřejte rostlinný olej a nudle v něm smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Vytáhněte hotové tyčinky štěrbinovou lžičkou na sítu tak, aby sklo obsahovalo přebytečný olej.
4
Make sirup. Zahřejte med v pánvi, přidejte cukr. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Smažené tyčinky vložte do oddělené mísy a rovnoměrně nalijte sirupem. Obsah se promíchá protřepáním.
5
Navlhčete ruce vodou a opatrně vložte sklíčidlo na talíř. Přidejte nasekané vlašské ořechy, nasekané sušené meruňky. Položte tyčinky na talíř a neustále je tlačte rukama tak, aby bylo méně dutin.
6
Hotové jídlo vložte do chladničky, je dobře promočené a držte pohromadě.