Co vánoční večeře dělá bez plněné husy? Tato tradice pochází ze starověku, ale jako dříve je šťavnatá husa na stole symbolem Veselé Vánoce. Každá žena v domácnosti by měla znát tajemství vaření tohoto jídla. Obecně je tento článek užitečný.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- husí kostra pro 2 kg;
- Pro marinádu:
- studená voda - 1 l;
- ocet 70% - 3 polévkové lžíce
- sůl a koření.
- Pro plnění:
- rýže - 0, 5 kg;
- švestky - 200 g;
- rozinky - 150 g;
- jablka - 3 ks.
Návod k použití
1
Nejprve střeva poraženého těla, odstranění všech vnitřků, očištění povrchu peří. Pak umyjte ptáka a marinujte přes noc v marinádě.
2
Pro marinádu budete potřebovat studenou vodu, ocet, sůl a koření. Přidejte všechny ingredience do studené vody a počkejte, až se sůl úplně rozpustí. Jakmile zbytky soli zmizí, marináda je připravena.
3
Plnění lze připravit z rýže, švestek, rozinek a jablek. Podle potřeby přidejte citron a sušené ovoce. Rýže důkladně opláchněte pod proudem studené vody a po 30 minutách nechte bobtnat ve vroucí vodě a zlikvidujte v cedníku.
4
Zbývající produkty dobře opláchněte teplou vodou a vysušte. Vše nakrájejte na plátky a poté smíchejte s rýží.
5
Vyjměte husí z marinády a osušte ji. Každá hostitelka si může uvařit husa svým způsobem, pomocí různých koření, ale nejoblíbenější je směs soli a pepře. Nastrouhejte nakládané tělo dobře a pokračujte v plnění husí. Poté pečlivě zašijte husí břicho.
6
Mnoho lidí to ví: Abyste správně uvařili husí v troubě, potřebujete také malé triky. Většina žen upřednostňuje péct ptáka ve fólii - to pomáhá udržovat proces pečení pod kontrolou. Husu dejte na dvě hodiny do předehřáté trouby na teplotu 180 - 220 stupňů. Po hodině sejměte horní vrstvu fólie. To musí být provedeno, aby pták zhnědl a vypadal chutný.