Ve středověku bylo smažené maso populární mezi mnoha národy světa. Ve Velké Británii v 15. století věděli, jak vařit steak na otevřeném ohni s kořením, o čemž svědčí recept v kuchařce ze 1460. vydání. Největší lásku steaků mají Američané, jedí je v obrovském množství.
Vyberte si recept
Steak pečený
Klasický steak se připravuje z hovězího masa, častěji používá řez z mezikostální části, řezaný přes vlákna. Tloušťka steaku se pohybuje od 2, 5 do 5 cm. Steak se liší stupněm pražení:
- téměř syrové maso zahřáté na 45 ° s tenkou křupavou krustou;
- maso s krví - mimo silnou opečenou kůru, uvnitř proužku syrového masa;
- maso bez krve - smažené do té míry, že se uvolní růžová šťáva;
- Dobře smažené maso z lisu vytéká z něj průhledná šťáva.
Připravte si lahodný steak z různých stupňů pražení pod mocí skutečného profesionála.