Lehká, chutná, aromatická - to je přesně to, co dostanete ze šťouchané polévky z cukety s bazalkou. Taková polévka je připravena za pouhých 20 minut. Přesně to, co potřebujete k obědu v letním vedru.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 700 g mladých cuket,
- - pór 250 g,
- - 170 g stonku bazalky
- - 55 g bazalky (čerstvé listy),
- - 3 stroužky česneku,
- - 5 lžíce. lžíce rostlinného oleje,
- - 1, 2 l vody,
- - sůl podle chuti,
- - citronová šťáva (volitelné),
- - některé měkké sýry (volitelné),
- - mletý černý pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Umyjte cukety (podle potřeby můžete loupat), nakrájejte na malé kostky. Grind pór a celer stonky. Stroužky česneku strouhají nebo prochází lisem.
2
Nalijte 3-4 polévkové lžíce oleje do polévkové nádoby, přidejte připravenou cibuli a celer, sůl, smažte po dobu pěti minut za míchání. Polévkový polotovar lze také připravit na pánvi a poté vložit do pánve (pro kterého je to výhodnější).
3
Nakrájené stroužky česneku vložte do pánve na cibuli a celer za stálého míchání, dále vařte 30 sekund. Pak vložte kostky cukety, vařte a míchejte další minutu. Dochutíme čerstvými listy bazalky, dobře promícháme (asi 25-30 gramů, zbytek nechte na konci přípravy polévky).
4
Do pánve nalijte 1, 2 litru vody. Po uvaření přikryjte pánev víkem a polévku vařte na mírném ohni za občasného míchání po dobu deseti minut (dokud cuketa nezměkne).
5
Po 10 minutách zeleninu vyjměte z tepla. Rozmíchejte obsah pánve mixérem na požadovanou konzistenci. Poté dejte zbytek bazalky do polévky, soli, pepře podle chuti, nalijte lžíci rostlinného oleje, trochu citronové šťávy (volitelné) a znovu rozšlehejte.
6
Hotovou polévku nalijte na porce. V případě potřeby ozdobte polévku kostkami jakéhokoli měkkého sýra a bazalky. Podávejte se zakysanou smetanou.